Ésteres de Sorbitano com Ácidos Graxos (Span 80 e Span 20)

Emulsificantes não iônicos lipofílicos produzidos por esterificação de sorbitano (o produto cíclico de desidratação do sorbitol-pharmaceutical-grade" class="underline" style="color: var(--sage-deep); text-decoration-color: var(--sage-deep);">sorbitol) com ácidos graxos. O Span 80 (monooleato de sorbitano, HLB aproximadamente 4,3) e o Span 20 (monolaurato de sorbitano, HLB aproximadamente 8,6) são os membros mais utilizados da família.

O Span 80 é um líquido viscoso âmbar; o Span 20 é um líquido viscoso amarelo a âmbar. Ambos são solúveis em óleo e dispersáveis em água, usados principalmente como parceiro lipofílico em pares de emulsificantes ao lado de polissorbatos hidrofílicos correspondentes.

Suprimos Ésteres de Sorbitano com Ácidos Graxos grau alimentício e farmacêutico de fabricantes na China com certificações ISO, Halal, Kosher e outras relevantes para o produto e a produção.

Os grades habituais do mercado incluem Span 20 (monolaurato de sorbitano, E493), Span 40 (monopalmitato de sorbitano, E495), Span 60 (monoestearato de sorbitano, E491), Span 65 (triestearato de sorbitano, E492) e Span 80 (monooleato de sorbitano, E494). Formas sólidas e líquidas são determinadas pela cadeia de ácido graxo.

Envios a granel e partidas com MOQ reduzido. COA por lote cobrindo índice de hidroxila, índice de saponificação, índice de acidez, teor de água e microbiologia.

Os ésteres de sorbitano foram desenvolvidos pela Atlas Powder Company nos anos 1940 como contraparte lipofílica da família dos polissorbatos, com os polissorbatos derivados diretamente dos Spans por etoxilação.

A produção começa com a desidratação do sorbitol a sorbitano e isosorbida sob temperatura controlada e catálise ácida, seguida de esterificação com o ácido graxo escolhido (láurico para Span 20, palmítico para Span 40, esteárico para Spans 60 e 65, oleico para Span 80). O grau de esterificação (mono, di ou tri) é controlado pela razão de reagentes.

Regulados como E491 a E495 na UE, classificados como GRAS pela FDA dos EUA em condições definidas de uso, listados nas farmacopeias USP, EP e JP e aprovados pela JECFA com Ingestão Diária Admissível de 25 mg por kg de peso corporal (cobrindo coletivamente a família dos ésteres de sorbitano).

O papel estratégico em formulação alimentar e farmacêutica é em sistemas emulsificantes pareados: um Span no lado lipofílico e um polissorbato no lado hidrofílico, blendados a um HLB-alvo correspondente à formulação. Essa abordagem de emulsificante duplo entrega emulsões mais firmes e estáveis que cada componente isoladamente e é a arquitetura padrão na fabricação de sorvete, coberturas chantilly, margarina e cremes farmacêuticos.

• Emulsões água-em-óleo em margarina, cremes vegetais com baixa gordura e shortenings; o parceiro lipofílico em sistemas-padrão emulsificantes Span-Polissorbato
• Coberturas chantilly e sorvete; coemulsificante com mono-diglicerídeos e Polissorbato 80
• Sistemas de shortening de panificação e aeração de massa de bolo
• Confeitaria, caramelos e coberturas compostas de chocolate
• Emulsões de sabor e cloud para bebidas em combinação com polissorbatos
• Cremes farmacêuticos tópicos, pomadas e formulações orais à base lipídica
• Emulsões cosméticas, loções e formulações de maquiagem água-em-óleo
• Aplicações industriais incluindo emulsões têxteis, poliméricas e de usinagem de metais