Ciclamato de Cálcio

Forma de sal de cálcio do ácido ciclâmico, aproximadamente 30 a 40 vezes mais doce que a sacarose. Escolhido em vez do sal de sódio por formuladores que buscam reduzir o teor de sódio em produtos acabados, particularmente em bebidas com baixo teor de sódio, alimentos dietéticos e aplicações de dieta renal.

Pó cristalino branco. Altamente solúvel em água, estável durante o forneamento e o retort, e totalmente compatível com matrizes ácidas de bebidas. Observe que o Ciclamato de Cálcio é proibido nos Estados Unidos, mas aprovado em mais de 50 países, incluindo a UE, China e a maior parte da Ásia e da América Latina.

Fornecemos Ciclamato de Cálcio de grau alimentício de fabricantes na China com certificações ISO, Halal, Kosher e outras relevantes para o produto e a produção.

Os graus comerciais habituais incluem pó padrão de grau alimentício e material de malha fina para misturas de adoçantes de mesa e fabricação de concentrados líquidos.

Envios a granel e lotes com MOQ reduzido. COA por lote cobrindo teor, resíduo de cicloexilamina, metais pesados e microbiologia.

O Ciclamato de Cálcio foi desenvolvido ao lado do Ciclamato de Sódio no final dos anos 1940 e 1950 pela Abbott Laboratories como parte de uma família de produtos com sais de ciclamato. O sal de cálcio ocupa uma fatia menor do mercado de ciclamato, mas atende a uma necessidade distinta de formulação onde a contribuição de sódio deve ser minimizada.

A produção industrial se dá por sulfonação da cicloexilamina com ácido sulfâmico, seguida de neutralização com hidróxido de cálcio ou carbonato de cálcio, cristalização e secagem. A pureza final e o perfil de impurezas correspondem ao sal de sódio correspondente.

O status regulatório espelha o do Ciclamato de Sódio: proibido nos Estados Unidos desde 1970, aprovado na UE sob E952, e com Ingestão Diária Aceitável de 11 mg por kg de peso corporal, expressa como ácido ciclâmico, atribuída pela JECFA. Aprovado em mais de 50 países no mundo todo.

A forma de cálcio fornece uma contribuição adicional de cálcio em doses típicas de adoçante, o que ocasionalmente é aproveitado como uma pequena alegação de fortificação mineral. Mais comumente, o Ciclamato de Cálcio é especificado por formuladores que desenvolvem plataformas de produtos com baixo teor de sódio, onde cada miligrama de sódio conta para o limiar regulatório de uma alegação de baixo teor ou teor reduzido de sódio.

• Bebidas com baixo teor de sódio e teor reduzido de sódio onde o Ciclamato de Sódio é inadequado
• Produtos dietéticos e de nutrição médica, incluindo formulações para dieta renal
• Formatos de adoçante de mesa voltados para alegações de baixo teor de sódio
• Confeitaria, goma de mascar e pastilhas sem açúcar em linhas de produtos com baixo teor de sódio
• Xaropes farmacêuticos e comprimidos mastigáveis onde a carga de sódio é importante
• Lácteos e sobremesas congeladas sem açúcar em linhas de produtos com baixo teor de sódio
• Produtos de panificação sem açúcar para segmentos de consumidores diabéticos e com baixo teor de sódio
• Co-formulação com sacarina de cálcio em misturas de adoçantes de baixo teor de sódio fortificadas com cálcio