Palmitato de Ascorbila

O éster lipossolúvel do Ácido Ascórbico e do Ácido Palmítico, que fornece função antioxidante da Vitamina C em fases oleosas e gordurosas, onde o Ácido Ascórbico puro não se particionaria. Frequentemente utilizado em sinergia com tocoferol para proteção em camadas contra a oxidação na fase de gordura.

Pó branco a branco-amarelado. Solubilidade limitada em água, porém prontamente solúvel em gorduras e óleos, ampliando a faixa de aplicação da função antioxidante da Vitamina C além dos sistemas aquosos.

Fornecemos Palmitato de Ascorbila de grau alimentício e farmacêutico oriundo de fabricantes na China com certificações ISO, Halal, Kosher e outras pertinentes ao produto e à produção.

Os formatos comuns de mercado incluem grau alimentício padrão (teor de 95 a 100,5 por cento, compatível com FCC), grau farmacêutico atendendo às especificações BP/USP/EP e Palmitato de Ascorbila pré-misturado com tocoferol ou extrato de alecrim para sistemas antioxidantes sinérgicos de posicionamento natural.

Envios a granel e lotes com MOQ reduzido. COA por lote cobrindo teor, ponto de fusão, rotação específica, metais pesados e microbiologia.

O Palmitato de Ascorbila é o éster do Ácido Ascórbico com ácido graxo, produzido por esterificação do ácido L-ascórbico com ácido palmítico (um ácido graxo saturado de 16 carbonos). A ligação éster converte a Vitamina C, solúvel em água, em um derivado lipossolúvel que mantém a atividade antioxidante em fases lipídicas.

A produção industrial se dá por esterificação direta sob vácuo e temperatura controlados, seguida de purificação por recristalização. O produto é hidrolisado lentamente no trato digestivo humano, liberando Ácido Ascórbico e ácido palmítico como metabólitos separados.

Regulamentado como E304 na UE, classificado como Geralmente Reconhecido como Seguro pela FDA dos EUA, listado nas farmacopeias BP, USP, EP e JP, e aprovado pela JECFA com Ingestão Diária Aceitável de 1,25 mg por kg de peso corporal.

A proposta de valor da molécula é a compatibilidade com a fase oleosa: o Ácido Ascórbico puro é solúvel em água e não consegue proteger efetivamente fases oleosas e gordurosas contra a oxidação. O Palmitato de Ascorbila se particiona para a fase de gordura, onde a oxidação lipídica realmente ocorre, oferecendo proteção antioxidante na interface química onde ela importa.

O papel estratégico na fabricação de alimentos e suplementos centra-se na sinergia com o tocoferol: os tocoferóis da vitamina E protegem os lipídios da oxidação, mas se esgotam (na forma de radicais tocoferila oxidados) ao longo do tempo. O Palmitato de Ascorbila regenera o tocoferol oxidado de volta à forma ativa, estendendo substancialmente a capacidade antioxidante efetiva de sistemas de tocoferóis mistos além do que qualquer um dos ingredientes alcança isoladamente.

• Óleos e gorduras vegetais; antioxidante lipossolúvel de Vitamina C para proteção contra oxidação
• Aplicações em margarinas, manteigas e cremes
• Produtos cárneos congelados e alimentos pet; proteção contra oxidação em sistemas ricos em lipídios
• Formulações farmacêuticas à base de óleo e preparações tópicas
• Cuidados cosméticos com a pele: séruns anti-idade, protetores solares e cremes à base de lipídios
• Suplementos alimentares contendo princípios ativos em base oleosa
• Fórmulas infantis e nutrição clínica em que a proteção da Vitamina C na fase de gordura é relevante
• Produtos de panificação contendo gorduras: biscoitos, bolachas e folhados à base de gordura vegetal
• Matriz de encapsulação para vitaminas lipossolúveis e princípios ativos