Descrição
Um antioxidante fenólico sintético especificamente projetado para gorduras, óleos e alimentos com teor de óleo. Padrão de pureza de aproximadamente 99 por cento. Oferece proteção excepcional contra rancidez oxidativa em níveis de uso muito baixos, tipicamente de 100 a 200 mg por kg de óleo.
Pó cristalino branco a marrom-claro. Solúvel em gorduras e óleos; menos solúvel em água. Não é afetado por íons metálicos ou pelo calor sob condições normais de cocção, o que o diferencia dos antioxidantes naturais à base de tocoferol.
Fornecemos TBHQ de grau alimentício oriundo de fabricantes na China com certificações ISO, Halal, Kosher e outras pertinentes ao produto e à produção.
Os formatos comuns de mercado incluem grau alimentício padrão (99 por cento de pureza, compatível com FCC), grau industrial para aplicações não alimentícias, incluindo cosméticos e lubrificantes, e sistemas pré-misturados de TBHQ com sinérgico de ácido cítrico para atividade antioxidante aprimorada.
Envios a granel e lotes com MOQ reduzido. COA por lote cobrindo teor, faixa de fusão, resíduo por ignição, metais pesados e microbiologia.
Introdução
O TBHQ foi desenvolvido pela Eastman Chemical na década de 1970 como um antioxidante mais eficaz para gorduras e óleos do que as opções existentes BHA e BHT, e rapidamente se tornou o antioxidante sintético dominante em aplicações com óleo vegetal globalmente.
A produção industrial se dá por terc-butilação da hidroquinona utilizando isobutileno sob catálise ácida, seguida de purificação e cristalização para gerar material com pureza de 99 por cento ou superior.
Regulamentado como E319 na UE (com nível máximo permitido de 200 mg por kg de gordura), classificado como Geralmente Reconhecido como Seguro pela FDA dos EUA quando utilizado em até 0,02 por cento do teor de gordura (200 mg/kg), e aprovado pela JECFA com Ingestão Diária Aceitável de 0,7 mg por kg de peso corporal.
A ação antioxidante da molécula deriva de sua estrutura fenólica: os grupos hidroxila doam átomos de hidrogênio a radicais peroxila durante a oxidação lipídica, interrompendo a reação em cadeia de radicais que impulsiona a rancidez. A eficácia supera a do BHA e do BHT na maioria dos sistemas de gordura e óleo em base mássica equivalente.
O papel estratégico na fabricação de óleos centra-se na extensão da vida útil: óleos vegetais tratados com TBHQ alcançam estabilidade oxidativa de 50 a 100 por cento maior do que óleos não tratados em níveis típicos de uso. O composto é o antioxidante de uso comum no óleo de fritura para macarrão instantâneo, na produção de snacks e na fabricação de alimentos pré-fritos congelados globalmente.
Onde é usado
- Gorduras e óleos comestíveis: óleos vegetais, banha, sebo, óleo de palma e óleos de peixe; o antioxidante sintético dominante nesta categoria globalmente
- Snacks fritos: batatas chips, macarrão instantâneo, tortilhas fritas; protege o óleo durante a fritura e a vida útil
- Castanhas torradas e produtos com cobertura de castanha
- Aplicações de gordura para panificação e gordura vegetal
- Recheios de confeitaria com gorduras e produtos à base de chocolate
- Aplicações em margarinas e cremes vegetais
- Rações animais contendo gorduras e conservação de alimentos pet
- Aplicações farmacêuticas: formulações à base de óleo e preparações tópicas
- Produtos cosméticos e de cuidado pessoal: batom, protetor solar e cuidados com a pele à base de óleo
- Aplicações industriais: estabilizante de combustíveis em biodiesel e óleos sintéticos
Dados técnicos
| Item | Especificação |
|---|---|
| Aspecto | Pó cristalino branco a marrom-claro |
| Conteúdo (C10H14O2) | ≥ 99,0% |
| Faixa de fusão | 126,5 °C a 128,5 °C |
| Perda por secagem | ≤ 0,5% |
| Resíduo por ignição | ≤ 0,1% |
| Metais pesados (como Pb) | ≤ 10 mg/kg |
| Arsênio | ≤ 3 mg/kg |
| Hidroquinona livre | ≤ 0,1% |
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