Ácido Adípico

Um ácido dicarboxílico com perfil de acidez suave e de início lento, e a menor higroscopicidade entre todos os acidulantes alimentícios comuns. O acidulante de referência para misturas de sobremesa à base de gelatina, bebidas em pó com sabor de frutas e sistemas de fermentação química em mistura seca, onde a estabilidade à umidade é essencial.

Pó ou grânulos cristalinos brancos. Pouco solúvel em água fria (aproximadamente 14 gramas por litro a 15 °C), mais solúvel em água quente. Não higroscópico sob condições normais de armazenamento.

Fornecemos Ácido Adípico de grau alimentício oriundo de fabricantes na China com certificações ISO, Halal, Kosher e outras pertinentes ao produto e à produção. Grau industrial também está amplamente disponível para fabricação de náilon e aplicações de síntese química.

Os formatos comuns de mercado incluem grau alimentício padrão (compatível com FCC), grau farmacêutico atendendo às especificações USP para formulações de comprimidos de liberação controlada, grau Náilon 66 para fabricação de fibras e polímeros, e grau granular especial para fabricação de produtos efervescentes e mastigáveis por compressão direta.

Envios a granel e lotes com MOQ reduzido. COA por lote cobrindo teor, ponto de fusão, metais pesados, ferro e microbiologia.

O Ácido Adípico é produzido industrialmente por oxidação do cicloexano a uma mistura de cicloexanona e cicloexanol (óleo KA), seguida de oxidação com ácido nítrico para gerar ácido adípico. O composto é um dos produtos químicos industriais de maior volume globalmente, com a maior parte da produção destinada à fabricação de Náilon 66.

O material em grau alimentício é a mesma molécula produzida com especificações de pureza mais elevadas, com etapas adicionais de purificação que removem metais em traços e resíduos de ácido nítrico. O volume de produção em grau alimentício é uma pequena fração da produção total de ácido adípico, mas as aplicações alimentares são dominantes em suas categorias.

Regulamentado como E355 na UE, classificado como Geralmente Reconhecido como Seguro pela FDA dos EUA, listado na farmacopeia USP para uso farmacêutico, e aprovado pela JECFA com Ingestão Diária Aceitável de 0 a 5 mg por kg de peso corporal.

A propriedade definidora da molécula em aplicações alimentícias é sua baixíssima higroscopicidade combinada com baixa solubilidade em água. Isso resulta em um acidulante de dissolução lenta e dimensionalmente estável em formulações de mistura seca, origem de sua posição dominante em sobremesas de gelatina em pó e bebidas em pó.

O perfil de sabor é suave e arredondado em comparação com os ácidos cítrico ou málico, com intensidade ácida significativamente menor em doses equivalentes. Isso é desejável em aplicações onde se busca acidez moderada e a aspereza ácida do ácido cítrico seria excessiva, particularmente em sobremesas de gelatina e bebidas em pó consumidas por crianças.

• Misturas em pó de sobremesa de gelatina; o acidulante dominante nesta categoria devido à não higroscopicidade e ao sabor limpo
• Bebidas em pó e pós de bebidas instantâneas
• Sistemas de fermentação química em pó na panificação, onde a liberação lenta do acidulante combina com a cinética da reação da base fermentadora
• Comprimidos e pós efervescentes como acidulante de liberação controlada
• Confeitaria: balas gelificadas e mastigáveis
• Sobremesas lácteas em pó e misturas de pudim instantâneo
• Formulações farmacêuticas de comprimidos de liberação controlada
• Aplicações industriais: matéria-prima dominante na fabricação de Náilon 66 (o principal uso não alimentar globalmente)
• Fabricação de poliuretano, plastificantes e resinas