ペディオコッカス・アシディラクティシ

ペディオコッカス・アシディラクティシは、発酵植物食品、食肉、ヒト消化管に常在するホモ発酵性乳酸菌です。リステリア・モノサイトゲネスおよび他のグラム陽性食品由来病原菌に対し活性を示すクラスIIaバクテリオシン、ペディオシンの産生で知られています。

放出時の生菌数100〜500億CFU/gの凍結乾燥粉末として供給されます。酸、胆汁、熱、酸素に対する卓越した耐性により、P. アシディラクティシは常温保存機能性食品および飼料用途の主力菌株となっています。

淡白色〜淡ベージュ色の流動性粉末、清涼な発酵香を有します。粒度はカプセル、サシェ、プレミックス、飼料ペレット用途に適しています。

当社は、ISO 22000、FSSC 22000、FAMI-QS、ハラル、コーシャーなどプロバイオティクス菌株製造に関連する認証を保有する中国のメーカーから、食品グレードおよび飼料グレードのペディオコッカス・アシディラクティシを供給いたします。

市場で一般的なグレードには、100、200、500億CFU/gの凍結乾燥粉末、ペレット化および焼成用途向けの噴霧乾燥耐熱型、食肉発酵用ペディオシン規格化スターターカルチャー、飼料グレードプレミックスがあります。大口出荷および小ロット(MOQ削減)出荷に対応。ロット単位のCOAには、生菌数、菌株同一性、水分、重金属、病原菌パネルが含まれます。

ペディオコッカス・アシディラクティシは20世紀初頭に初めて記載され、数十年にわたって発酵ソーセージスターターカルチャーとして商業利用されてきました。市販株CNCM I-4622(およびその派生株)は栄養補助食品および飼料用途についてGRAS届出およびEFSA QPS地位を取得しています。

工業的製造は、微好気条件下でMRSベースの独自培地を用い、バイオマス回収、凍結保護剤ブレンド、凍結乾燥により行われます。噴霧乾燥耐熱グレードは、カプセル化担体と排出温度を制御した乾燥を組み合わせて製造され、加工中の温度曝露が避けられないプレミックスおよびペレット用途におけるシェルフライフを支えます。

規制上の地位には、FDAへのGRAS届出、EUにおけるQualified Presumption of Safety認定、複数動物種についてのEU規則1831/2003に基づく飼料添加物認可、主要養殖魚生産地域における水産養殖プロバイオティクス枠組み下での承認が含まれます。

臨床および動物試験エビデンスは、旅行者下痢の低減、家禽および養豚における飼料転換効率の改善、ペディオシン産生を介したそのまま喫食可能な食肉製品におけるリステリア制御への使用を支持しています。

• 腸内および免疫健康のためのプロバイオティクスカプセルおよび錠剤
• 発酵ソーセージおよび食肉スターターカルチャー(ペディオシン産生株)
• 動物飼料および水産養殖プロバイオティクスプレミックス
• 機能性発酵植物飲料
• スポーツ栄養および旅行者下痢処方
• 常温安定型プロバイオティクスバーおよび粉末飲料
• 複数菌株免疫支援スタック
• ポストバイオティクスおよびバクテリオシン訴求の機能性食品用途
• プレバイオティクス食物繊維とのシンバイオティクス処方