メープルシロップ固形分

純粋メープルシロップの噴霧乾燥品で、乾燥流動性形態において特徴的なメープル風味、色、ミネラル含量を保持します。有効成分が砂糖キャリア上の香料ではなく濃縮された本物のメープルシロップである点で、メープル風味砂糖ブレンドとは区別されます。

褐色から淡褐色の流動性粉末。吸湿性があり、乾燥保管およびバリア包装が不可欠です。メープル風味と香りが完全に復元された状態で水中にクリーンに再構成されます。

ISO、ハラール、コーシャその他、製品および製造に関連する認証を保有する中国メーカーおよびパートナー国（カナダおよび米国のメープル原料パートナーを含む）由来のメープルシロップ固形分を供給いたします。

一般的な市場規格には、グレードAアンバーおよびグレードAダークの噴霧乾燥固形分、プレミアムクリーンラベル用のキャリアフリーメープル固形分（メープル固形分90%以上）、コスト効率の良いドライブレンド用途向けのキャリア入り標準メープル粉末があります。

バルクおよび最小ロット低減出荷に対応。メープル固形分、水分、糖プロファイル、色、微生物項目を含むロット別COAを提供します。

メープルシロップはサトウカエデ（Acer saccharum）および関連種の濃縮樹液で、伝統的にカナダおよび米国北東部で春の樹液を約66パーセント固形分まで煮詰めて生産されます。

メープルシロップ固形分は完成メープルシロップを流動性粉末にさらに脱水することで、通常は少量のキャリア画分の有無にかかわらず噴霧乾燥により生産されます。メープルシロップの定義的風味化合物には、ソトロン、バニリン、メイラード由来芳香族化合物の複雑な混合物が含まれ、条件が慎重に制御されると乾燥プロセス中も保持されます。

本物のメープルシロップから生産された場合、すべての主要管轄区域において制限なく食品として規制されます。表示には添加キャリアまたは固結防止剤の宣言が必要です。

本物のメープル固形分のクリーンラベル訴求性は、メープル風味砂糖を上回り、高級ベーカリー、飲料、製菓において重要です。シンプルなメープル固形分表示が、メープル風味砂糖系で必要となる砂糖、天然香料、色素の複数成分群を置き換えます。

• プレミアム朝食シリアルおよびグラノーラバー
• パンケーキミックス、ドーナツ、クッキーを含むメープル風味ベーカリー製品
• 製菓メープル風味ファッジ、タフィー、キャラメル
• コーヒークリーマーおよびインスタントコーヒー風味ブレンド
• 朝食肉およびパンケーキ用グレーズおよびソース
• 冷凍デザートおよびアイスクリーム用途
• 特殊乳製品およびヨーグルト製品
• リキュールおよび飲料風味系