Sulfite de Sodium

Sel de sodium de l'acide sulfureux, offrant la même chimie conservatrice sulfite que le Métabisulfite de Sodium mais avec un profil de libération de SO2 différent et une acidité plus faible. Choisi dans les applications où le décalage de pH du Métabisulfite de Sodium poserait problème.

Poudre cristalline blanche, hygroscopique. Très soluble dans l'eau (environ 250 g/L à 20 °C). Un gramme libère environ 0,5 gramme de dioxyde de soufre à l'acidification.

Nous fournissons du Sulfite de Sodium de qualité alimentaire, pharmaceutique et industrielle provenant de fabricants chinois titulaires des certifications ISO, Halal, Kasher et autres pertinentes pour le produit et la production.

Les qualités commerciales courantes incluent la qualité alimentaire standard (conforme FCC), la qualité pharmaceutique répondant aux spécifications BP/USP pour usage comme antioxydant dans les formulations injectables et orales, la qualité photographique pour la conservation des révélateurs et fixateurs, et la qualité industrielle pour le blanchiment de pâte, le traitement de l'eau et la fabrication de colorants.

Expéditions en vrac et lots à MOQ réduit. COA par lot couvrant le titre, le fer, les métaux lourds et la microbiologie.

Le Sulfite de Sodium (Na2SO3) est le sel disodique simple de l'acide sulfureux et le membre le plus basique de la famille des conservateurs sulfites. Le composé est fonctionnellement équivalent aux autres sulfites comme conservateur, mais diffère par son effet sur le pH : une solution à 1 % de Sulfite de Sodium présente un pH d'environ 9 à 10, alors qu'une solution à 1 % de Métabisulfite de Sodium présente un pH d'environ 4 à 5.

La production industrielle s'effectue par réaction de l'hydroxyde de sodium ou du carbonate de sodium avec le gaz de dioxyde de soufre en excès stœchiométrique d'alcali, suivie de cristallisation. Le contrôle précis du ratio alcali / acide détermine si le produit est du Sulfite de Sodium, du Bisulfite de Sodium ou du Métabisulfite de Sodium.

Réglementé comme E221 dans l'UE au sein de la famille des sulfites (E220 à E228), classé GRAS par la FDA des États-Unis avec les mêmes restrictions concernant l'usage sur fruits et légumes crus, et approuvé par le JECFA avec la Dose Journalière Admissible de groupe de 0,7 mg par kg de poids corporel exprimée en dioxyde de soufre. Les exigences d'étiquetage des sulfites résiduels s'appliquent à l'identique à tous les ingrédients sulfites.

Les fonctions antimicrobienne, antioxydante et d'inhibition du brunissement enzymatique de la molécule sont identiques à celles des autres formes sulfites ; la différence pratique est le pH alcalin de la solution qui fait du Sulfite de Sodium la forme sulfite préférée dans les formulations pharmaceutiques injectables (où un pH acide dégraderait les principes actifs) et dans les eaux d'alimentation de chaudière (où le pH alcalin protège contre la corrosion).

Le positionnement stratégique se concentre sur les applications pharmaceutiques et industrielles. L'usage alimentaire est plus restreint que celui du Métabisulfite de Sodium car la plupart des applications de conservation alimentaire requièrent un pH faible pour activer la fonction conservatrice sulfite, et le Métabisulfite de Sodium apporte à la fois le sulfite et l'acidité dans un seul ingrédient.

• Conservation des fruits et légumes secs : alternative à faible acidité au Métabisulfite de Sodium
• Raffinage du sucre : clarification des sirops et décoloration
• Conservation du vin et de la bière sur les marchés où le Sulfite de Sodium est la forme sulfite préférée
• Antioxydant pharmaceutique dans les formulations injectables et orales
• Conservation des révélateurs et fixateurs photographiques
• Blanchiment de pâte en fabrication de papier
• Traitement de l'eau : captation d'oxygène dans les eaux d'alimentation de chaudière
• Industrie textile et fabrication de colorants : agent réducteur dans la teinture en cuve
• Traitement du cuir : épilage et tannage
• Intermédiaire de synthèse chimique