Description
Sel de sodium de l'Acide Propionique, fournissant la même fonction antimycotique sélective que le Propionate de Calcium sans la contribution en calcium. Utilisé partout où la charge en calcium du Propionate de Calcium serait indésirable.
Poudre ou granulés cristallins blancs. Très soluble dans l'eau, hygroscopique. Actif contre les moisissures du pain et les bactéries formant la corde sans affecter la fermentation par les levures.
Nous fournissons le Propionate de Sodium de qualité alimentaire et pharmaceutique issu de fabricants chinois disposant des certifications ISO, Halal, Kosher et autres pertinentes pour le produit et la production.
Les grades courants du marché comprennent la Qualité Alimentaire Standard (conforme FCC), la Qualité Pharmaceutique répondant aux spécifications BP/USP et la Qualité Industrielle pour applications chimiques non alimentaires.
Expéditions en vrac et lots à MOQ réduit. COA par lot couvrant le dosage, l'acide propionique libre, les métaux lourds et la microbiologie.
Introduction
Le Propionate de Sodium est fonctionnellement équivalent au Propionate de Calcium comme conservateur antimycotique sélectif, la différence étant le contre-ion sodium remplaçant le calcium.
La production industrielle procède par neutralisation de l'Acide Propionique avec l'hydroxyde de sodium ou le carbonate de sodium, suivie de cristallisation. Les sels de calcium et de sodium partagent la même matière première source (Acide Propionique) et le même mécanisme antimicrobien.
Réglementé comme E281 dans l'UE, classé Generally Recognized as Safe par la FDA américaine et approuvé par la JECFA sans limite numérique de Dose Journalière Acceptable.
Le mécanisme antimicrobien de la molécule est identique au Propionate de Calcium : le Propionate inhibe les moisissures et les bactéries formant la corde mais n'inhibe pas Saccharomyces cerevisiae, permettant l'usage dans les produits de boulangerie levés à la levure.
Le choix entre Propionate de Calcium et Propionate de Sodium est dicté par l'application plutôt que fonctionnel : le calcium est préféré dans le pain pour l'avantage d'étiquetage d'enrichissement en calcium, tandis que le sodium dessert les applications où le calcium interférerait avec la chimie de formulation, comme certaines préparations pharmaceutiques et applications industrielles spécialisées.
Où il est utilisé
- Pain et produits de boulangerie nécessitant une prévention des moisissures sans apport calcique
- Préparations topiques pharmaceutiques et suspensions orales
- Produits de soins personnels : soins capillaires, soins de la peau et préparations antifongiques
- Applications spécialisées en fromagerie évitant l'ajout de calcium
- Conservation du tabac dans les produits cigarettes finis
- Applications industrielles : intermédiaire d'herbicide, plastifiant et matière première de synthèse chimique
- Conservation des aliments pour animaux et de la nourriture pour animaux de compagnie dans les formulations à teneur restreinte en calcium
- Crèmes et pommades pharmaceutiques antifongiques topiques
Données techniques
| Élément | Spécification |
|---|---|
| Aspect | Poudre ou granulés cristallins blancs |
| Dosage (base sèche) | 99,0 % à 100,5 % |
| Perte par séchage | ≤ 1,0 % |
| Métaux lourds (en Pb) | ≤ 10 mg/kg |
| Arsenic | ≤ 3 mg/kg |
| Fer | ≤ 30 mg/kg |
| Acide propionique libre | Conforme au test |
| Granulométrie | Selon la spécification client |
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