Phosphates de Sodium

Groupe réglementé de trois sels de phosphate de sodium : Phosphate Monosodique (E339(i), NaH2PO4), Phosphate Disodique (E339(ii), Na2HPO4) et Phosphate Trisodique (E339(iii), Na3PO4). Ensemble, ces trois sels offrent une gamme graduée de tampon de pH de l'acide au fortement alcalin et servent de sources phosphatées de référence dans les applications alimentaires, de boissons et pharmaceutiques.

Poudre ou granules cristallins blancs, inodores, à écoulement libre. Facilement solubles dans l'eau ; le pH d'une solution à 1 pour cent varie d'environ 4,5 (Monosodique) à 9,0 (Disodique) à 12,0 (Trisodique), définissant le rôle tampon de chaque espèce.

Nous fournissons des Phosphates de Sodium de qualité alimentaire et pharmaceutique provenant de fabricants en Chine titulaires des certifications ISO, FSSC 22000, Halal, Kosher et autres pertinentes pour le produit et la production.

Les qualités de marché courantes incluent les formes anhydres et hydratées de chaque espèce, la qualité pharmaceutique USP/EP/JP/BP, les qualités granulée et poudre pour la mise en comprimés et le mélange sec, et les systèmes tampons de Phosphate de Sodium pré-mélangés fournis pour atteindre un pH cible selon l'usage spécifique du produit fini.

Expéditions en vrac et lots avec MOQ réduit. COA par lot couvrant le titre, la teneur en phosphore, la teneur en sodium, les fluorures, les métaux lourds et la microbiologie.

Le phosphore est le deuxième minéral le plus abondant dans l'organisme après le calcium et se dépose principalement sous forme d'hydroxyapatite dans l'os aux côtés du calcium. Au-delà de la fonction squelettique, le phosphore est nécessaire à la synthèse de l'ATP et des acides nucléiques, à la structure des membranes cellulaires (phospholipides) et au tampon de pH intracellulaire. Le besoin quotidien est d'environ 700 mg chez l'adulte ; la plupart des régimes en fournissent largement assez, et l'intérêt de formulation pour les Phosphates de Sodium est essentiellement fonctionnel plutôt que nutritionnel.

Les Phosphates de Sodium industriels sont produits par neutralisation de l'acide phosphorique de qualité alimentaire avec de l'hydroxyde de sodium, du carbonate de sodium ou du bicarbonate de sodium selon une stœchiométrie contrôlée pour donner les espèces mono-, di- ou trisodique. Le séchage par atomisation ou la cristallisation produit des formes anhydres ou hydratées fournies selon des spécifications définies.

Réglementés sous E339(i), E339(ii) et E339(iii) dans l'UE, classés Generally Recognized as Safe par la FDA américaine en vertu du 21 CFR 182.1778 et sections connexes, inscrits aux pharmacopées USP, EP, JP et BP, et approuvés par le JECFA dans le cadre d'une Dose Journalière Tolérable Maximale de groupe de 70 mg/kg de poids corporel exprimée en phosphore provenant de toutes les sources d'additifs alimentaires, établie pour encadrer l'apport phosphaté total dans les régimes modernes.

Les trois sels du groupe remplissent des rôles fonctionnels différents. Le Phosphate Monosodique (pH 4,5) est un acide de levée chimique en boulangerie et un tampon dans les aliments acides. Le Phosphate Disodique (pH 9,0) est le sel émulsifiant de référence dans le fromage fondu et un enrichisseur en phosphore dans les céréales de petit-déjeuner. Le Phosphate Trisodique (pH 12,0) est un nettoyant alcalin fort, un adjuvant de salaison de viande et un tampon de haute alcalinité. Dans de nombreuses formulations, les trois sont mélangés pour fournir un pH cible et une capacité tampon.

Le positionnement stratégique est celui d'une irremplaçabilité structurelle dans des catégories alimentaires majeures : les systèmes de fromage fondu, de viande salée et de levée chimique bâtis autour des Phosphates de Sodium n'ont pas d'alternative économiquement équivalente. Les applications pharmaceutiques et de compléments premium ajoutent un segment plus petit mais en croissance, construit autour de la fabrication de systèmes tampons pour injectables, solutions électrolytiques orales et nutrition clinique.

• Tampon de pH et régulation de l'acidité dans le lait évaporé, le fromage, le fromage fondu et les boissons lactées
• Sels émulsifiants dans la fabrication du fromage fondu (le groupe des Phosphates de Sodium est la pierre angulaire de cette catégorie)
• Rétention d'humidité, gestion de la couleur et de la texture dans les viandes salées et transformées
• Enrichissement en phosphore des céréales de petit-déjeuner, des boissons et des substituts de repas
• Systèmes tampons pharmaceutiques dans les formulations orales et injectables
• Formulations laxatives osmotiques pharmaceutiques (Phosphate Monosodique et Disodique)
• Systèmes de levée chimique en boulangerie (Phosphate Monosodique comme acide de levée chimique)
• Séquestrant et stabilisant de pH dans les légumes en conserve, fruits et produits de la mer
• Adjuvant de détergent pour lave-vaisselle (qualités industrielles ; variantes alimentaires fournies pour les équipements en contact alimentaire)
• Source de phosphore et tampon de pH en alimentation animale