Description
Mélange boisson construit autour de la poudre de racine de maca (Lepidium meyenii), associée à des supports et à des ingrédients complémentaires pour produire une poudre de boisson fonctionnelle instantanée de type latte.
Poudre fluide beige à brun clair, à arôme terreux légèrement malté caractéristique. Se reconstitue à l'eau chaude ou au lait pour produire une boisson crémeuse de type latte.
Nous fournissons de la Poudre pour latte à la maca de qualité alimentaire issue de fabricants chinois disposant des certifications ISO, Halal, Kosher et autres pertinentes pour le produit et sa production.
Les grades commerciaux courants comprennent l'assemblage latte maca jaune, l'assemblage latte maca rouge, l'assemblage latte maca noire (premium), la maca gélatinisée pour une meilleure digestibilité, et les grades certifiés biologiques.
Expéditions en vrac et lots à MOQ réduit. COA par lot couvrant humidité, teneur en maca, microbiologie et contrôles de contaminants.
Introduction
La maca est une plante racine cultivée dans les Andes péruviennes à des altitudes supérieures à 3 500 mètres, où peu d'autres cultures peuvent pousser. Elle constitue un aliment de base et une médecine traditionnelle des cultures andines indigènes depuis plus de 2 000 ans.
La plante a gagné une reconnaissance internationale comme adaptogène, avec un intérêt traditionnel et émergent de la recherche sur des rôles liés à l'énergie, à l'humeur et aux marqueurs de santé reproductive. Les différentes variétés colorées (jaune, rouge et noire) sont associées à des usages traditionnels distincts.
La gélatinisation, procédé de traitement par pression et chaleur, dégrade l'amidon et améliore la digestibilité de la poudre de racine de maca. Les grades gélatinisés sont généralement préférés à la poudre crue pour la consommation humaine.
Le format latte positionne la maca comme un rituel quotidien de bien-être plutôt que comme un complément, en associant la poudre de racine active à des supports et à des ingrédients complémentaires pour produire une boisson au goût et à l'apparence visuelle attrayants.
Où il est utilisé
- Mélanges en poudre de boissons fonctionnelles pour le détail et la restauration
- Cartes de lattes fonctionnels en cafés et coffee shops
- Assemblages de boissons adaptogènes associés au café ou au cacao
- Mélanges en poudre de nutrition sportive
- Formulations de poudres pour smoothies et shakes protéinés
- Inclusions dans barres énergétiques et snacks
- Offres de poudres bien-être en détail
- Fabrication de mélanges pour boissons chaudes
Données techniques
| Item | Spécification |
|---|---|
| Aspect | Poudre fluide beige à brun clair |
| Humidité | ≤ 6,0 % |
| Teneur en maca | ≥ 30,0 % |
| Procédé | Gélatinisée ou crue selon spécification du client |
| Granulométrie | 80 à 100 mesh |
| Solubilité | Se met en suspension dans l'eau chaude ou le lait |
| Flore aérobie mésophile totale | ≤ 10 000 UFC/g |
| Salmonella | Absence dans 25 g |
| Variété | Jaune, rouge ou noire selon spécification du client |
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