Description
La Poudre de Jus de Sureau est une poudre fluide violet profond à rouge violacé produite à partir du jus de sureau noir européen (Sambucus nigra), naturellement riche en anthocyanes, flavonoïdes et vitamine C.
Le fruit est l'une des sources naturelles les plus concentrées de cyanidine-3-glucoside et de cyanidine-3-sambubioside, qui donnent à la poudre sa couleur intense et soutiennent le fort positionnement immunitaire des ingrédients à base de sureau sur le marché des compléments.
La production se fait par atomisation du jus clarifié avec un vecteur de maltodextrine ou de gomme arabique, avec des températures d'entrée et de sortie contrôlées pour préserver la teneur en anthocyanes thermosensibles. Des qualités standardisées en anthocyanes sont produites pour les applications fonctionnelles premium.
Nous fournissons de la Poudre de Jus de Sureau de qualité alimentaire provenant de fabricants chinois titulaires des certifications ISO, HACCP, BRC, Halal, Kosher et autres pertinentes pour le produit et la production. Des qualités biologiques sont disponibles sur demande.
Les qualités courantes du marché incluent la poudre de jus atomisée standard, la poudre de jus atomisée biologique, les qualités standardisées en anthocyanes à 5 pour cent, 10 pour cent ou 25 pour cent d'anthocyanes totaux, et les poudres d'extrait de sureau pour usage nutraceutique premium. Expéditions en vrac et lots à MOQ réduit. COA par lot couvrant la teneur en anthocyanes, la vitamine C, la microbiologie et les métaux lourds.
Introduction
Le sureau est utilisé dans la médecine populaire européenne depuis des siècles pour le soutien du rhume, de la grippe et des voies respiratoires. Le marché moderne des compléments à base de sureau a connu une croissance substantielle depuis le début des années 2000 sur la base de travaux cliniques montrant une activité antivirale et immunomodulatrice des extraits standardisés de sureau.
Les deux espèces pertinentes pour le commerce sont Sambucus nigra (sureau noir européen), qui domine le marché des compléments, et Sambucus canadensis (sureau d'Amérique), cultivé commercialement en Amérique du Nord. Le Sambucus nigra européen a la teneur en anthocyanes la plus élevée et est l'espèce spécifiée dans la plupart des études cliniques et monographies pharmacopéiques.
La production industrielle débute par l'extraction du jus des baies mûres (le fruit cru est légèrement toxique en raison des glycosides cyanogéniques, détruits par la cuisson et l'extraction du jus). Le jus est ensuite concentré et atomisé avec un polymère vecteur.
La teneur en anthocyanes est le principal marqueur de qualité. Les qualités premium sont standardisées à 5 pour cent, 10 pour cent ou 25 pour cent d'anthocyanes totaux. La vitamine C et les flavonoïdes incluant la quercétine et la rutine contribuent à un positionnement fonctionnel supplémentaire.
Où il est utilisé
- Compléments pour la santé immunitaire : capsules, comprimés et gommes
- Sirops contre la toux, pastilles et produits de soin de la gorge
- Boissons fonctionnelles et formulations en shots immunitaires
- Mélanges de thés premium et infusions à base de plantes
- Poudres nutritionnelles et mélanges superaliments
- Produits vitaminés et d'immunité pour enfants
- Applications de colorant naturel en confiserie clean-label
- Boulangerie et confiserie recherchant une coloration violet profond d'origine native
Données techniques
| Paramètre | Spécification |
|---|---|
| Aspect | Poudre fluide violet profond à rouge violacé |
| Origine | Jus de fruit mûr de Sambucus nigra |
| Humidité | ≤ 5,0 % |
| Granulométrie | Passant 80 mesh ≥ 95 % |
| Anthocyanes (total) | Natif ou 5 %, 10 %, 25 % selon la qualité |
| Solubilité | ≥ 95 % |
| pH (solution à 1 %) | 3,5 à 4,5 |
| Métaux lourds (en Pb) | ≤ 0,5 mg/kg |
| Arsenic | ≤ 0,5 mg/kg |
| Résidus de pesticides | Conforme UE et GB 2763 |
| Numération microbienne totale | ≤ 10 000 ufc/g |
| Levures et moisissures | ≤ 100 ufc/g |
| Salmonella | Absent dans 25 g |
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