Poudre de genmaicha

Mélange en poudre de thé vert et de riz brun torréfié, reproduisant le profil aromatique caractéristique de céréale et de noisette du genmaicha japonais sous une forme sèche soluble.

Poudre fluide vert-beige, à arôme caractéristique de riz grillé et de thé vert. Le riz torréfié apporte un caractère réconfortant et noisetté qui adoucit les notes herbacées du thé vert.

Nous fournissons de la Poudre de genmaicha de qualité alimentaire issue de fabricants chinois disposant des certifications ISO, Halal, Kosher et autres pertinentes pour le produit et sa production.

Les grades commerciaux courants comprennent la poudre de genmaicha standard, le matcha-iri genmaicha (additionné de matcha pour la couleur et la profondeur), le grade premium issu d'ingrédients sélectionnés et les grades certifiés biologiques.

Expéditions en vrac et lots à MOQ réduit. COA par lot couvrant humidité, granulométrie et microbiologie.

Le genmaicha était traditionnellement un assemblage frugal, le riz brun torréfié servant à étirer des feuilles de thé vert plus coûteuses pour en réduire le coût. Avec le temps, son profil aromatique unique a élevé le genmaicha au rang de catégorie à part entière à l'attrait propre.

Certains grains de riz torréfié éclatent à la torréfaction, à la manière du popcorn, ce qui a valu à ce thé le nom familier de « popcorn tea » sur les marchés anglophones.

Le genmaicha en poudre prolonge ce profil aromatique aux applications culinaires et confiseries, où le caractère de riz grillé se marie naturellement avec le lait, la cassonade et les arômes de céréales grillées dans les desserts modernes d'inspiration japonaise.

Les grades matcha-iri genmaicha, additionnés de poudre de matcha, offrent une couleur verte plus vive et un arôme de thé plus prononcé pour les applications où l'attrait visuel et l'intensité aromatique sont tous deux requis.

• Lattes au genmaicha et applications boissons instantanées
• Boulangerie et confiserie à profil riz grillé
• Applications de desserts japonais
• Systèmes aromatiques pour crèmes glacées et desserts surgelés
• Inclusions dans barres énergétiques et de snacking
• Systèmes aromatiques pour yaourts et desserts laitiers
• Applications cocktails et mocktails
• Offres de cartes thé en restauration au-delà du matcha et du hojicha