Description
Non-Fat Dry Milk conforme aux spécifications USDA Grade A, équivalent réglementaire américain de la poudre de lait écrémé, répondant à des normes de composition et de qualité spécifiques au marché nord-américain.
Poudre fluide blanc cassé à crème clair, à arôme léger de lait caractéristique. Matière grasse maximale 1,5 %, protéines minimales 34 %, et respect des critères microbiologiques et qualité Grade A américains.
Nous fournissons du Non-Fat Dry Milk de qualité alimentaire issu de fabricants chinois disposant des certifications ISO, Halal, Kosher et autres pertinentes pour le produit et sa production. Certification USDA Grade A disponible pour l'export vers les marchés équivalents aux États-Unis.
Les grades commerciaux courants comprennent le NFDM low-heat, medium-heat, high-heat et le NFDM aggloméré instantané.
Expéditions en vrac et lots à MOQ réduit. COA par lot couvrant humidité, protéines, matière grasse, solubilité, particules brûlées et microbiologie.
Introduction
Non-Fat Dry Milk est la désignation réglementaire américaine de ce qui est internationalement connu sous le nom de poudre de lait écrémé (skim milk powder), assortie de normes spécifiques de composition et de classement établies par la réglementation USDA.
La désignation Grade A indique la conformité à la Pasteurized Milk Ordinance américaine et à des normes microbiologiques et qualité plus strictes que la désignation de base Extra Grade. Le NFDM Grade A est requis pour la reconstitution en lait fluide et de nombreuses applications de fabrication alimentaire.
La classification de traitement thermique suit le même système low, medium et high heat que la poudre de lait écrémé internationale, chaque classe convenant à des applications différentes selon le profil de dénaturation des protéines de lactosérum qui en résulte.
Le produit est fonctionnellement équivalent à la poudre de lait écrémé internationale mais est privilégié pour la fabrication destinée au marché américain, où les documents réglementaires se réfèrent au NFDM plutôt qu'à la désignation internationale SMP.
Où il est utilisé
- Fabrication de pains et produits de boulangerie pour le marché américain
- Applications de confiserie pour le marché américain
- Fabrication de crèmes glacées et de desserts surgelés pour le marché américain
- Fabrication de yaourts avec fortification en solides pour le marché américain
- Mélanges de boissons en poudre pour le marché américain
- Reconstitution en lait écrémé liquide en restauration hors foyer
- Applications dans les programmes scolaires américains (school lunch)
- Programmes d'aide alimentaire fédéraux américains
Données techniques
| Item | Spécification |
|---|---|
| Aspect | Poudre fluide blanc cassé à crème clair |
| Humidité | ≤ 4,0 % |
| Protéines (sur matière sèche) | ≥ 34,0 % |
| Matière grasse | ≤ 1,5 % |
| Indice de solubilité | ≤ 1,2 ml |
| Particules brûlées | Disque B (15 mg) ou mieux |
| Flore aérobie mésophile totale | ≤ 30 000 UFC/g |
| Salmonella | Absence dans 25 g |
| Grade | USDA Grade A disponible |
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