Natamycine 50 % dans NaCl

Natamycine standardisée à 50 % de teneur active avec le chlorure de sodium comme support. Format dominant pour le traitement de surface en saumure des fromages, où le support sel se dissout directement dans le bain de saumure aux côtés de l'antifongique actif.

Poudre fluide jaune pâle à blanc cassé. Le support NaCl fournit le volume, la fluidité et la compatibilité directe avec les équipements de cuves à saumure.

Nous fournissons la Natamycine 50 % dans NaCl de qualité alimentaire issue de fabricants chinois disposant des certifications ISO, Halal, Kosher et autres pertinentes pour le produit et la production.

Les grades courants du marché comprennent la 50 % Natamycine / 50 % NaCl Standard (référence pour les saumures fromagères), la Premium 50 % avec NaCl de qualité USP/Ph. Eur. et les variantes à Concentration Personnalisée de 25 % à 50 % de Natamycine produites selon spécification.

Expéditions en vrac et lots à MOQ réduit. COA par lot couvrant le dosage de la Natamycine (HPLC), la teneur en NaCl, les métaux lourds et la microbiologie.

Cette référence est la formulation à support sel de Natamycine, conçue spécifiquement pour les applications saumure de fromage et saumure de cornichons. La concentration active à 50 % avec NaCl en vrac délivre la fonction antifongique de la Natamycine dans un format qui s'intègre parfaitement aux équipements existants de bain de saumure.

L'ingrédient actif est identique à la Natamycine parente (référence catalogue 7700) : un macrolide polyénique produit par fermentation de Streptomyces natalensis, actif contre les levures et moisissures à de très faibles niveaux d'usage.

Le statut réglementaire suit celui de la Natamycine pure (E235 dans l'UE, GRAS aux États-Unis, approuvée par la JECFA avec DJA de 0,3 mg par kg de poids corporel). Le support NaCl est réglementé comme ingrédient alimentaire standard.

Le positionnement stratégique est spécifiquement l'industrie fromagère : les bains de saumure de fromage fonctionnent typiquement à une concentration en sel de 18 à 23 %, ce qui signifie que la Natamycine dans un format support sel se mélange uniformément sans séparation de phase ou sédimentation que produirait la poudre de Natamycine pure.

• Traitement en saumure des fromages : prévention des moisissures de surface pour fromages à pâte dure, semi-dure et fromages affinés en saumure
• Applications de trempage et pulvérisation de surface pour fromages à croûte naturelle
• Traitements en saumure du jambon sec et de la saucisse sèche
• Conservation des saumures de cornichons et légumes fermentés
• Applications alimentaires fermentées spécialisées nécessitant une Natamycine compatible avec la saumure
• Systèmes de conservation alimentaire liquide où le support sel sert une double fonction
• Conservation industrielle en fermentation tolérante au pH et à la salinité