Description
Émulsifiant non ionique lipophile consistant principalement en le monoester du glycérol avec l'acide oléique. Distinct des monoglycérides saturés par sa nature liquide à température ambiante et sa formation de phases cristal-liquides lamellaires ou cubiques dans l'eau.
Liquide huileux ou pâte molle ambré à jaune. Soluble dans les huiles et de nombreux solvants organiques, gonfle dans l'eau pour former des structures cristal-liquides utilisées dans les systèmes à libération lente et émulsions stabilisées.
Nous fournissons du Mono-oléate de Glycéryle de qualité alimentaire et pharmaceutique issu de fabricants en Chine détenant les certifications ISO, Halal, Kosher et autres pertinentes au produit et à la production.
Les qualités courantes sur le marché incluent la qualité alimentaire liquide pour usage en émulsions de boulangerie et laitières, la qualité distillée haute pureté (monoester min 90%) pour la délivrance pharmaceutique par cristal-liquides et formulations topiques, et la qualité cosmétique pour soins de la peau en émulsion.
Expéditions en vrac et avec MOQ réduit. COA par lot couvrant la teneur en monoester, l'indice d'acide, l'indice d'iode, l'indice d'hydroxyle, le glycérol libre et la microbiologie.
Introduction
Le Mono-oléate de Glycéryle est un membre de la famille des monoglycérides dans lequel l'acide gras est l'acide oléique, chaîne monoinsaturée à 18 carbones. La double liaison rend la molécule liquide à température ambiante et donne lieu à la famille de phases cristal-liquides qui distinguent ce monoglycéride de ses homologues saturés.
La production se fait par glycérolyse d'huiles triglycérides (typiquement huile de tournesol oléique ou d'olive) avec du glycérol sous catalyse alcaline, suivie d'une distillation moléculaire pour récupérer des fractions riches en monoester. La qualité pharmaceutique monoester 90% est la pureté commerciale la plus élevée disponible.
Réglementé dans le cadre de la famille E471 des mono- et diglycérides dans l'UE, classé Generally Recognized as Safe par la FDA américaine, inscrit aux pharmacopées USP, NF et autres pour usage pharmaceutique, et approuvé par la JECFA sans limite numérique de Dose Journalière Admissible.
Le rôle distinctif du composé dans les applications pharmaceutiques est la formation de cristal-liquides : au contact de l'eau, le Mono-oléate de Glycéryle haute pureté s'auto-assemble en phases cubiques agissant comme échafaudages biocompatibles pour la délivrance médicamenteuse à libération prolongée. Cette propriété est absente des monoglycérides saturés et sous-tend une classe croissante de formulations médicamenteuses avancées.
Où il est utilisé
- Émulsions de boulangerie et conditionneurs de pâtes ; soutient le développement du gluten et la souplesse de la mie
- Émulsions de margarine et de matières grasses à tartiner ; la forme liquide simplifie le mélange
- Systèmes pharmaceutiques de délivrance médicamenteuse par cristal-liquides ; la qualité haute pureté s'auto-assemble en phases cubiques solubilisant les actifs hydrophobes
- Crèmes et lotions cosmétiques en émulsion ; co-émulsifiant avec systèmes anioniques et non ioniques
- Bases pharmaceutiques topiques et transdermiques
- Garnitures fouettées et émulsions laitières
- Applications confiserie et crèmes glacées nécessitant un monoglycéride insaturé
- Applications en culture cellulaire et biotechnologie, dont la cristallisation des protéines membranaires
Données techniques
| Élément | Spécification |
|---|---|
| Aspect | Liquide huileux ou pâte molle ambré à jaune |
| Teneur en monoester | ≥ 40,0% (qualité alimentaire) ou ≥ 90,0% (qualité pharma) |
| Glycérol libre | ≤ 7,0% (alimentaire) ou ≤ 1,0% (pharma) |
| Indice d'acide (mg KOH/g) | ≤ 6,0 |
| Indice d'iode | 65 à 95 |
| Indice d'hydroxyle (mg KOH/g) | 310 à 360 |
| Indice de saponification (mg KOH/g) | 150 à 175 |
| Indice de peroxyde (meq/kg) | ≤ 4,0 |
| Métaux lourds (en Pb) | ≤ 5 mg/kg |
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