Description
Sel de fer(II) de l'acide fumarique, apportant environ 33 pour cent de fer élémentaire avec une biodisponibilité comparable au Sulfate Ferreux et une bien meilleure stabilité organoleptique et oxydative dans les produits finis. Forme de fer dominante dans les suppléments en fer pédiatriques, les céréales infantiles et les aliments enrichis à mélange sec.
Poudre fine inodore d'orange rougeâtre à rouge brique. Pratiquement insoluble dans l'eau et facilement soluble dans les acides dilués, ce qui limite la réactivité dans la matrice alimentaire tout en préservant une haute biodisponibilité gastrique.
Nous fournissons du Fumarate Ferreux de qualité alimentaire et pharmaceutique provenant de fabricants en Chine titulaires des certifications ISO, FSSC 22000, Halal, Kosher et autres pertinentes pour le produit et la production.
Les qualités de marché courantes incluent la qualité alimentaire standard pour l'enrichissement et les suppléments, la qualité pharmaceutique USP/EP/JP/BP pour la thérapie ferrique orale, la qualité granulée à compression directe pour les comprimés de fer à dose élevée, et la qualité micronisée ultrafine pour les céréales infantiles et les formulations à croquer.
Expéditions en vrac et lots avec MOQ réduit. COA par lot couvrant le titre, la teneur en fer, la teneur en ferrique, les métaux lourds et la microbiologie.
Introduction
Le Fumarate Ferreux est le sel de fer(II) de l'acide fumarique, un acide dicarboxylique à quatre carbones qui constitue un intermédiaire normal du cycle de l'acide citrique. Le contre-ion fumarate est lui-même métabolisé dans le cadre de la production d'énergie, sans soulever de préoccupation nutritionnelle ou réglementaire.
La fabrication industrielle combine l'acide fumarique de qualité alimentaire avec du fer métallique ou des oxydes de fer dans des conditions de réaction contrôlées, suivies d'un séchage et d'un broyage. La couleur orange rougeâtre est intrinsèque au complexe fumarate ferreux et constitue l'identifiant visuel du produit commercial.
Réglementé dans l'UE comme source autorisée de fer pour les compléments alimentaires et l'enrichissement des aliments en vertu du Règlement (CE) 1925/2006 et de la Directive 2002/46/CE, classé comme Generally Recognized as Safe par la FDA américaine en vertu du 21 CFR 184.1307a, inscrit aux pharmacopées USP, EP, JP et BP, et approuvé par le JECFA dans la monographie du groupe fer.
La teneur en fer élémentaire d'environ 33 pour cent correspond à celle du Sulfate Ferreux monohydraté et est nettement supérieure à celle du Gluconate Ferreux (12 pour cent). Les études publiées sur la biodisponibilité rapportent une absorption du Fumarate Ferreux équivalente au Sulfate Ferreux chez les adultes et enfants en bonne santé, rendant les deux interchangeables sur la base du fer délivré.
L'avantage décisif du Fumarate Ferreux est la compatibilité matricielle. La faible solubilité dans l'eau qui limite les problèmes de goût et d'oxydation dans la matrice alimentaire ne limite pas la biodisponibilité, car la dissolution dans l'acide gastrique est rapide et complète. Cette combinaison de teneur élevée en fer élémentaire, de haute biodisponibilité et de faible réactivité fait du Fumarate Ferreux le fortifiant privilégié dans les céréales infantiles, les aliments enrichis à mélange sec et les suppléments à croquer où le Sulfate Ferreux provoquerait des dérives de couleur, du rancissement ou des goûts indésirables.
Le positionnement stratégique est dicté par l'application plutôt que par le coût. L'enrichissement de la farine en vrac reste le territoire du Sulfate Ferreux ; l'enrichissement pédiatrique et premium en matrice sèche est massivement dominé par le Fumarate Ferreux.
Où il est utilisé
- Suppléments en fer pédiatriques : comprimés à croquer, gouttes et gummies
- Céréales infantiles et produits de nutrition pour tout-petits ; forme de fer standard de cette catégorie au niveau mondial
- Thérapie pharmaceutique de l'anémie ferriprive chez l'adulte : comprimés et gélules
- Enrichissement en fer des céréales de petit-déjeuner, des pains et des aliments pour bébés où le Sulfate Ferreux causerait des problèmes de couleur ou d'oxydation
- Formulations de vitamines prénatales et multivitamines
- Aliments fonctionnels et composant de prémix minéral pour substituts de repas
- Source de fer en alimentation animale lorsque la palatabilité et la stabilité importent
- Barres nutritionnelles et poudres de boissons enrichies à mélange sec
Données techniques
| Paramètre | Spécification |
|---|---|
| Aspect | Poudre fine inodore d'orange rougeâtre à rouge brique |
| Teneur (base sèche) | 93,0 % à 101,0 % |
| Teneur en fer | 32,0 % à 34,0 % |
| Perte à la dessiccation | ≤ 1,0 % |
| Teneur en ferrique (en Fe) | ≤ 2,0 % |
| Sulfates | ≤ 0,2 % |
| Chlorures | ≤ 0,1 % |
| Plomb | ≤ 5 mg/kg |
| Arsenic | ≤ 3 mg/kg |
| Mercure | ≤ 1 mg/kg |
| Numération totale | ≤ 1000 UFC/g |
| Granulométrie | Selon spécification client |
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