Description
Conservateur spécialisé anhydride cyclique efficace contre les levures, moisissures et un spectre bactérien plus large que le Benzoate ou le Sorbate. Utilisé dans les aliments en saumure, les fromages et les applications cosmétiques spécialisées où l'activité plus large importe.
Poudre cristalline blanche ou blanc cassé à arôme doux caractéristique. Solubilité aqueuse limitée ; librement soluble dans l'alcool, les huiles et les solutions alcalines où il forme le sel déhydroacétate de sodium correspondant.
Nous fournissons l'Acide Déhydroacétique de qualité alimentaire issu de fabricants chinois disposant des certifications ISO, Halal, Kosher et autres pertinentes pour le produit et la production.
Les grades courants du marché comprennent la Qualité Alimentaire Standard (référence pour les aliments en saumure et applications fromagères), le Déhydroacétate de Sodium (forme saline pour applications liquides et formulations cosmétiques) et la Qualité Cosmétique répondant aux spécifications de pureté soins personnels.
Expéditions en vrac et lots à MOQ réduit. COA par lot couvrant le dosage, le point de fusion, les métaux lourds et la microbiologie.
Introduction
L'Acide Déhydroacétique a été synthétisé pour la première fois en 1866 et développé comme conservateur commercial au milieu du XXe siècle. Le composé possède une structure cyclique distinctive (3-acétyl-6-méthyl-2H-pyran-2,4(3H)-dione) qui le distingue chimiquement des conservateurs acides organiques à chaîne ouverte.
La production industrielle procède par autocondensation de deux molécules de dicétène sous catalyse acide, suivie de purification et de cristallisation. La forme sel sodique (Déhydroacétate de Sodium) est produite par neutralisation avec l'hydroxyde de sodium.
Réglementé comme E265 dans l'UE (applications limitées), classé Generally Recognized as Safe par la FDA américaine pour des applications spécifiques et approuvé par la JECFA avec une Dose Journalière Acceptable de 0,6 mg par kg de poids corporel.
Le spectre antimicrobien de la molécule est plus large que celui du Benzoate ou du Sorbate, incluant une activité contre certaines bactéries Gram-négatives et une gamme plus large de levures. Ce spectre plus large est la base de son usage dans les systèmes de conservation cosmétiques et de soins personnels où les acides organiques plus simples ne sont pas suffisants.
L'acceptation réglementaire dans les applications alimentaires varie significativement selon les marchés : largement utilisé en Chine et dans certaines régions d'Asie, usage restreint dans les applications alimentaires de l'UE et des États-Unis, et dominant dans les applications cosmétiques et de soins personnels à l'échelle mondiale où l'acceptation réglementaire est cohérente.
Où il est utilisé
- Traitement de surface des fromages comme alternative à la Natamycine sur certains marchés
- Légumes en saumure et aliments asiatiques fermentés traditionnels
- Produits cosmétiques et de soins personnels : shampooings, lotions et formulations de soins de la peau (forme Déhydroacétate de Sodium)
- Préparations topiques pharmaceutiques
- Conservation des aliments pour animaux et de la nourriture pour animaux de compagnie
- Applications spécialisées dont traitement des textiles et du cuir
- Applications boulangères sur certains marchés asiatiques
- Conservation industrielle des émulsions à base d'eau et des adhésifs
Données techniques
| Élément | Spécification |
|---|---|
| Aspect | Poudre cristalline blanche ou blanc cassé |
| Dosage (base sèche) | ≥ 99,0 % |
| Point de fusion | 109 °C à 112 °C |
| Perte par séchage | ≤ 0,5 % |
| Résidu à l'ignition | ≤ 0,5 % |
| Métaux lourds (en Pb) | ≤ 10 mg/kg |
| Arsenic | ≤ 3 mg/kg |
| Granulométrie | Selon la spécification client |
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