Description
Racine de pissenlit (Taraxacum officinale) torréfiée et transformée en poudre grossière à fine, utilisée comme substitut de café sans caféine et comme ingrédient d'assemblages de boissons à base de plantes.
Poudre brune à brun foncé, grossière à fine, à arôme caractéristique torréfié, légèrement amer et terreux. Naturellement sans caféine et traditionnellement associée en phytothérapie au soutien hépatique et digestif.
Nous fournissons du Substitut de café à la racine de pissenlit de qualité alimentaire issu de fabricants chinois disposant des certifications ISO, Halal, Kosher et autres pertinentes pour le produit et sa production.
Les grades commerciaux courants comprennent la racine torréfiée broyée pour infusion, la poudre d'extrait de racine de pissenlit instantanée, les assemblages pissenlit-chicorée et les grades certifiés biologiques.
Expéditions en vrac et lots à MOQ réduit. COA par lot couvrant humidité, teneur en inuline et microbiologie.
Introduction
Le pissenlit possède une longue histoire en phytothérapie européenne et est-asiatique, traditionnellement associé au soutien hépatique, à la fonction digestive et à une légère action diurétique.
La racine de pissenlit torréfiée produit une boisson à la couleur et au caractère torréfié-amer rappelant le café, mais sans caféine et avec un profil aromatique nettement plus terreux que le café ou la chicorée.
Comme la chicorée, la racine de pissenlit est riche en inuline, la fibre soluble prébiotique qui soutient la santé du microbiote intestinal. Cette caractéristique compositionnelle commune justifie l'utilisation du pissenlit dans les boissons fonctionnelles ciblant la santé digestive.
La catégorie « wellness coffee » s'est imposée comme un segment significatif, des marques positionnant les assemblages à base de pissenlit comme substituts quotidiens du café apportant le rituel et la chaleur du café sans l'impact de la caféine.
Où il est utilisé
- Boissons substituts de café sans caféine
- Assemblages d'infusions et tisanes
- Boissons fonctionnelles ciblant le soutien hépatique et digestif
- Fabrication d'assemblages wellness coffee
- Produits destinés aux consommatrices enceintes et allaitantes
- Boissons à base de plantes pour enfants
- Assemblages substituts de café pissenlit-chicorée
- Compléments alimentaires et applications nutraceutiques
Données techniques
| Item | Spécification |
|---|---|
| Aspect | Poudre brune à brun foncé, grossière à fine |
| Humidité | ≤ 8,0 % |
| Teneur en inuline | ≥ 20,0 % |
| Caféine | Non détectée |
| Granulométrie | 40 à 80 mesh |
| Flore aérobie mésophile totale | ≤ 10 000 UFC/g |
| Salmonella | Absence dans 25 g |
| Niveau de torréfaction | Selon spécification du client |
| Format | Racine broyée ou poudre d'extrait selon spécification du client |
Prêt à parler affaires ?
Envoyez-nous votre spécification et votre besoin. Nous répondons avec disponibilité et prix sous 24 heures.