Descripción
Poliol de seis carbonos con un dulzor de aproximadamente el 60 por ciento del de la sacarosa y un sabor suave y refrescante. Es el poliol más utilizado del mundo en aplicaciones alimentarias, farmacéuticas, de cuidado bucal e industriales.
Polvo cristalino blanco. Altamente higroscópico, lo que lo hace valioso como humectante en productos de panadería, confitería y cuidado personal en los que se desea retención de humedad.
Suministramos sorbitol-pharmaceutical-grade" class="underline" style="color: var(--sage-deep); text-decoration-color: var(--sage-deep);">Sorbitol en polvo de grado alimentario y farmacéutico procedente de fabricantes en China con certificaciones ISO, Halal, Kosher y otras relevantes para el producto y la producción.
Los formatos habituales del mercado incluyen Polvo cristalino (90 % mín. y 99 % mín. de pureza), Granular para compresión directa, Solución líquida al 70 por ciento (el formato dominante en la fabricación de dentífricos) y Líquido no cristalizable para cosmética y cuidado personal.
Envíos a granel y partidas con MOQ reducido. COA por lote con análisis de pureza, azúcares reductores, azúcares totales y microbiología.
Introducción
El sorbitol fue aislado por primera vez de los frutos del serbal por el químico francés Jean-Baptiste Boussingault en 1872. Está presente de forma natural en frutas como manzanas, peras, melocotones y ciruelas pasas.
La producción industrial se realiza por hidrogenación catalítica de la glucosa, obteniéndose Sorbitol cristalino de pureza alimentaria y farmacéutica. Los formatos en polvo, cristalino y solución al 70 por ciento atienden requisitos distintos de aplicación.
Regulado como E420 en la UE, clasificado como Generalmente Reconocido como Seguro por la FDA estadounidense, incluido en las farmacopeas USP, EP, JP y BP, y aprobado por la JECFA sin un límite numérico de Ingesta Diaria Admisible.
El valor calórico es de 2,6 kcal por gramo y el índice glucémico es de aproximadamente 9, ambos sustancialmente inferiores a los de la sacarosa. El sorbitol se metaboliza por una vía independiente de la insulina y se absorbe más lentamente que la glucosa, lo que respalda su uso en el desarrollo de productos para diabéticos.
El dominio comercial del compuesto se debe a la combinación de bajo coste, amplia aceptación regulatoria y un perfil de propiedades que pocos polioles competidores igualan en ninguna aplicación concreta: humectancia para dentífricos, volumen para chicles, dulzor para jarabes y reactividad química como materia prima para la producción industrial de vitamina C.
Dónde se utiliza
- Dentífricos, colutorios y productos de higiene bucal; el humectante y edulcorante de carga dominante en la formulación moderna de dentífricos
- Chicles y confitería sin azúcar; aporta volumen, dulzor y blandura a lo largo de la vida útil
- Productos de panadería, galletas y barritas energéticas sin azúcar; la acción humectante previene el secado y prolonga la vida útil
- Jarabes, soluciones orales y comprimidos masticables farmacéuticos; vehículo no cariogénico para principios activos
- Mermeladas, jaleas y rellenos de postre sin azúcar
- Productos cosméticos y de cuidado personal, incluidos cremas, lociones y espumas de afeitar; humectante y texturizante
- Confitería para diabéticos y productos dietéticos; menor índice glucémico que la sacarosa
- Helados y postres helados sin azúcar; depresión del punto de congelación y control de la blandura
- Aplicaciones industriales, incluida la síntesis de vitamina C como materia prima de fermentación y precursor de surfactantes
- Humectante del tabaco en la fabricación de cigarrillos
Datos técnicos
| Parámetro | Especificación |
|---|---|
| Aspecto | Polvo cristalino blanco |
| Contenido (base seca) | ≥ 99,0 % |
| Pérdida por secado | ≤ 1,5 % |
| pH (solución 10 %) | 4,5 a 7,0 |
| Punto de fusión | 95 °C a 100 °C |
| Metales pesados (como Pb) | ≤ 5 mg/kg |
| Arsénico | ≤ 2 mg/kg |
| Azúcares reductores | ≤ 0,2 % |
| Azúcares totales | ≤ 1,0 % |
| Tamaño de partícula | Según especificación del cliente |
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