Sulfito Sódico

Sal sódica del ácido sulfuroso, que aporta la misma química conservante sulfito que el Metabisulfito Sódico pero con un perfil distinto de liberación de SO2 y menor acidez. Se elige en aplicaciones donde el desplazamiento de pH del Metabisulfito Sódico resultaría problemático.

Polvo cristalino blanco, higroscópico. Altamente soluble en agua (aproximadamente 250 g/L a 20 °C). Un gramo libera aproximadamente 0,5 gramos de dióxido de azufre al acidificarse.

Suministramos Sulfito Sódico de grado alimentario, farmacéutico e industrial procedente de fabricantes en China con certificaciones ISO, Halal, Kosher y otras relevantes para el producto y la producción.

Los grados comerciales habituales incluyen Grado Alimentario Estándar (cumplimiento FCC), Grado Farmacéutico que cumple especificaciones BP/USP para uso como antioxidante en formulaciones inyectables y orales, Grado Fotográfico para la conservación de reveladores de película y copia, y Grado Industrial para blanqueo de pulpa, tratamiento de aguas y fabricación de colorantes.

Envíos a granel y partidas con MOQ reducido. COA por lote con valoración, hierro, metales pesados y microbiología.

El Sulfito Sódico (Na2SO3) es la sal disódica simple del ácido sulfuroso y el miembro más básico de la familia de conservantes sulfito. El compuesto es funcionalmente equivalente a otros sulfitos como conservante, pero difiere en su efecto sobre el pH: una solución al 1 por ciento de Sulfito Sódico tiene un pH aproximado de 9 a 10, mientras que una solución al 1 por ciento de Metabisulfito Sódico tiene un pH aproximado de 4 a 5.

La producción industrial se realiza por reacción de hidróxido sódico o carbonato sódico con gas dióxido de azufre con un exceso estequiométrico de álcali, seguida de cristalización. El control cuidadoso de la relación álcali/ácido determina si el producto es Sulfito Sódico, Bisulfito Sódico o Metabisulfito Sódico.

Regulado como E221 en la UE dentro de la familia de sulfitos (E220 a E228), clasificado como Generally Recognized as Safe por la FDA estadounidense con las mismas restricciones sobre uso en frutas y verduras crudas, y aprobado por la JECFA bajo la Ingesta Diaria Admisible de grupo de 0,7 mg por kg de peso corporal expresada como dióxido de azufre. Los requisitos de etiquetado de sulfito residual se aplican de forma idéntica a todos los ingredientes sulfito.

Las funciones antimicrobianas, antioxidantes y de inhibición del pardeamiento enzimático de la molécula son idénticas a las de otras formas sulfito; la diferencia práctica es el pH alcalino de la solución, que hace del Sulfito Sódico la forma sulfito preferida en formulaciones farmacéuticas inyectables (donde un pH ácido degradaría los principios activos) y en agua de alimentación de calderas (donde el pH alcalino protege frente a la corrosión).

El posicionamiento estratégico se concentra en aplicaciones farmacéuticas e industriales. El uso alimentario es menor que el del Metabisulfito Sódico porque la mayoría de aplicaciones de conservación alimentaria requieren un pH bajo para activar la función conservante del sulfito, y el Metabisulfito Sódico aporta tanto sulfito como acidez en un solo ingrediente.

• Conservación de frutas y verduras desecadas: alternativa de menor acidez al Metabisulfito Sódico
• Refino de azúcar: clarificación de jarabes y decoloración
• Conservación de vino y cerveza en mercados donde el Sulfito Sódico es la forma sulfito preferida
• Antioxidante farmacéutico en formulaciones inyectables y orales
• Conservación de reveladores y fijadores fotográficos
• Blanqueo de pulpa en la fabricación de papel
• Tratamiento de aguas: captación de oxígeno en sistemas de agua de alimentación de calderas
• Fabricación textil y de colorantes: agente reductor en tintura por tina
• Procesado de cuero: depilado y curtido
• Intermediario de síntesis química