Descripción
Forma de ácido libre del benzoato, el compuesto original a partir del cual se obtienen las sales de benzoato sódico, benzoato potásico y benzoato cálcico. Activo frente a levaduras, mohos y bacterias acidotolerantes en aplicaciones de pH bajo.
Sólido cristalino blanco con un característico olor leve. Solubilidad limitada en agua (aproximadamente 3,4 g/L a 20 °C); fácilmente soluble en alcohol, éter y aceites. Se utiliza directamente en aplicaciones de fase grasa en las que las formas de sal no se repartirían.
Suministramos ácido benzoico de grado alimentario y farmacéutico procedente de fabricantes en China con certificaciones ISO, Halal, Kosher y otras relevantes para el producto y la producción.
Los formatos habituales del mercado incluyen el grado alimentario estándar (conforme a FCC), el grado farmacéutico conforme a BP/USP/EP/JP, el grado industrial para uso en síntesis química y el grado sublimado para aplicaciones farmacéuticas premium.
Envíos a granel y partidas con MOQ reducido. COA por lote con contenido, punto de fusión, metales pesados y microbiología.
Introducción
El ácido benzoico fue aislado por primera vez de la goma de benjuí por Nostradamus en 1556 y fue el primer conservante aprobado formalmente para uso alimentario por la normativa de la FDA estadounidense en 1909. Está presente de forma natural en arándanos rojos, ciruelas pasas, ciruelas, canela, clavo y muchos otros alimentos en concentraciones de hasta el 0,1 %.
La producción industrial actual transcurre principalmente por oxidación parcial del tolueno con oxígeno bajo catálisis con cobalto o manganeso, obteniendo ácido benzoico con alto rendimiento. Procesos más antiguos a partir de benzaldehído y por hidrólisis de benzotricloruro permanecen operativos a menor escala.
Regulado como E210 en la UE, clasificado como Generally Recognized as Safe por la FDA estadounidense, incluido en las farmacopeas BP, USP, EP y JP y aprobado por la JECFA con una Ingesta Diaria Admisible de 5 mg por kg de peso corporal.
El pKa de 4,19 de la molécula significa que la actividad antimicrobiana se concentra por debajo de pH 4,5, donde predomina la forma de ácido no disociado. La forma ácida es la especie activa; el ion benzoato disociado tiene actividad antimicrobiana limitada. Esta dependencia del pH es idéntica a la del benzoato sódico y delimita el rango de aplicación de ambos compuestos.
La principal ventaja de la forma de ácido libre frente a las sales es la compatibilidad con la fase grasa. Las formas de sal se reparten casi por completo en la fase acuosa; el ácido libre se distribuye entre las fases acuosa y lipídica, aportando función conservante en la interfase aceite-agua, donde crecen muchos microorganismos de alteración.
Dónde se utiliza
- Conservante directo en aplicaciones alimentarias de fase grasa: mantequilla, margarina y aliños a base de aceite
- Materia prima para la fabricación de benzoato sódico, benzoato potásico y benzoato cálcico
- Conservación del tabaco y fabricación industrial de cigarrillos
- Tampón de pH y conservante farmacéutico en formulaciones orales y tópicas
- Conservación cosmética en cuidado de la piel a base de aceite y pintalabios
- Plastificante y disolvente en aplicaciones químicas industriales
- Mordiente en tintura y estampación textiles
- Producción de cloruro de benzoílo, alcohol bencílico y otros intermedios de síntesis orgánica
- Conservación en piensos en aplicaciones con contenido graso
Datos técnicos
| Parámetro | Especificación |
|---|---|
| Aspecto | Sólido cristalino blanco |
| Contenido (base seca) | 99,5 % – 100,5 % |
| Punto de fusión | 121 °C – 123 °C |
| Pérdida por secado | ≤ 0,5 % |
| Residuo a la calcinación | ≤ 0,05 % |
| Metales pesados (como Pb) | ≤ 10 mg/kg |
| Arsénico | ≤ 3 mg/kg |
| Compuestos clorados | ≤ 0,07 % |
| Tamaño de partícula | Según especificación del cliente |
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