Descripción
Secreción resinosa natural del insecto de la laca (Kerria lacca), refinada hasta goma laca de grado alimentario en escamas, polvo o solución alcohólica. Se utiliza como agente de glaseado en confitería y recubrimiento de comprimidos farmacéuticos, aportando el alto brillo característico de los jelly beans y los caramelos grageados.
Escamas, botones o polvo de color amarillo a naranja. Soluble en etanol y soluciones alcalinas, insoluble en agua y en la mayoría de los disolventes orgánicos. Forma una película dura y brillante al secarse.
Suministramos Goma Laca de grado alimentario procedente de fabricantes en China y de socios importadores indios con certificaciones ISO, Halal, Kosher y otras relevantes para el producto y la producción.
Los grados habituales del mercado incluyen la goma laca blanqueada y desencerada para recubrimiento premium farmacéutico y de confitería, la goma laca naranja refinada para glaseado alimentario general, la goma laca naranja desencerada para aplicaciones de película transparente y soluciones alcohólicas de goma laca predisueltas para aplicación directa.
Envíos a granel y partidas con MOQ reducido. COA por lote con análisis de índice de acidez, índice de yodo, contenido de cera, materia insoluble en caliente y microbiología.
Introducción
La goma laca es secretada por la hembra del insecto Kerria lacca, que se alimenta de la savia de árboles tropicales en India, Tailandia y otras partes del sur y sudeste asiático. La resina se raspa de las ramas, se funde por calor, se filtra y se refina hasta obtener escamas, botones o polvo comerciales.
El refinado de grado alimentario incluye el desencerado para eliminar la fracción natural de cera de laca, el blanqueado opcional para aclarar el color naranja y la estandarización a valores definidos de índice de acidez, índice de yodo y comportamiento de formación de película. Los grados blanqueados y desencerados son los preferidos para aplicaciones farmacéuticas y de confitería premium.
Regulada como E904 en la UE, clasificada como Generalmente Reconocida como Segura por la FDA estadounidense en aplicaciones definidas y aprobada por la JECFA sin límite numérico de Ingesta Diaria Admisible.
La goma laca sigue siendo la resina de glaseado dominante en confitería pese a la competencia de la cera de carnauba y de alternativas sintéticas, porque ningún otro ingrediente natural ofrece la misma combinación de alto brillo, dureza y seguridad para contacto con alimentos sobre pequeñas piezas grageadas.
Dónde se utiliza
- Glaseado de confitería para jelly beans, caramelos grageados, frutos secos recubiertos de chocolate y chicles
- Recubrimiento entérico y acabado brillante de comprimidos farmacéuticos
- Recubrimiento superficial de frutas y hortalizas de grado alimentario; prolonga el brillo y la vida útil
- Glaseado de granos de café para presentación retail premium
- Recubrimientos para alimentos para mascotas y snacks
- Glaseados y decoraciones especiales de pastelería
- Acabados de madera y elaboración de barniz francés
- Aislamiento eléctrico y recubrimientos industriales especiales
Datos técnicos
| Parámetro | Especificación |
|---|---|
| Aspecto | Escamas, botones o polvo de amarillo a naranja |
| Índice de acidez (mg KOH/g) | 60 a 90 |
| Índice de yodo | ≤ 18 |
| Contenido de cera | ≤ 5,5% |
| Materia insoluble en caliente | ≤ 1,0% |
| Pérdida por secado | ≤ 2,0% |
| Cenizas | ≤ 2,0% |
| Metales pesados (como Pb) | ≤ 2 mg/kg |
| Arsénico | ≤ 3 mg/kg |
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