Descripción
Polvo de jalea real liofilizado (secado por congelación) elaborado a partir de jalea real fresca sin adición de vehículo. Conserva el contenido lábil de proteína, lípidos y ácido 10-hidroxi-2-decenoico (10-HDA) mucho mejor que el secado por atomización, lo que sustenta un posicionamiento premium en complementos alimenticios.
Polvo de flujo libre de color blanquecino a amarillo pálido. Sabor suavemente ácido y astringente, característico de la jalea real. Se reconstituye a aproximadamente un tercio del volumen original de jalea fresca.
Suministramos Jalea Real Liofilizada en Polvo procedente de fabricantes en China con certificaciones ISO, Halal, Kosher y otras relevantes para el producto y la producción. Trazabilidad a granel hasta la fuente de apiario disponible bajo demanda.
Los grados habituales del mercado se diferencian por el contenido de 10-HDA: Polvo de Jalea Real Estándar (≥ 4,0 % de 10-HDA), Polvo de Jalea Real Premium (≥ 5,0 % de 10-HDA) y Super-Premium (≥ 6,0 % de 10-HDA) para uso nutracéutico y cosmético de gama alta.
Envíos a granel y partidas con MOQ reducido. COA por lote con análisis de contenido de 10-HDA, proteína, humedad, azúcares y microbiología.
Introducción
La jalea real es la secreción de las abejas nodrizas con la que se alimenta a las larvas de reina y a la reina durante toda su vida. El compuesto exclusivo ácido 10-hidroxi-2-decenoico (10-HDA) solo se encuentra en la jalea real y sirve como marcador industrial de su autenticidad y calidad.
La producción parte de jalea real fresca recolectada en explotaciones apícolas. La jalea fresca se congela rápidamente y, a continuación, se liofiliza al vacío a baja temperatura para eliminar aproximadamente un 67 % de agua mientras se preservan las proteínas, lípidos, vitaminas y el 10-HDA, todos ellos termolábiles.
La jalea real está reconocida como alimento e ingrediente de complementos alimenticios en la mayoría de jurisdicciones. La UE ha establecido una advertencia de alérgeno para la jalea real por casos infrecuentes de anafilaxia. China y varios mercados asiáticos la reconocen como alimento funcional tradicional.
La forma liofilizada se prefiere frente al polvo de jalea real secado por atomización porque este último degrada una fracción significativa de los componentes bioactivos termosensibles. Para formuladores de complementos alimenticios y cosméticos que venden por la potencia de 10-HDA o el espectro completo de bioactivos, el polvo liofilizado es el formato de referencia.
Dónde se utiliza
- Complementos alimenticios premium en formatos cápsula, comprimido y softgel
- Miel funcional y productos de salud de base apícola
- Cremas antiedad, sérums y mascarillas faciales cosméticos
- Tónicos nutricionales líquidos y formulaciones de medicina tradicional
- Bebidas premium y productos shot posicionados para energía y bienestar
- Productos para el cuidado capilar y del cuero cabelludo
- Confitería funcional, incluidas pastillas de jalea real
- Nutrición especial para mascotas y ganadería
Datos técnicos
| Parámetro | Especificación |
|---|---|
| Aspecto | Polvo de flujo libre, blanquecino a amarillo pálido |
| 10-HDA (ácido 10-hidroxi-2-decenoico) | ≥ 4,0 % a ≥ 6,0 % según grado |
| Proteína | ≥ 33,0 % |
| Humedad | ≤ 5,0 % |
| Azúcares totales | 20 % a 40 % |
| Lípidos totales | 8 % a 19 % |
| Cenizas | ≤ 5,0 % |
| Metales pesados (como Pb) | ≤ 1 mg/kg |
| Recuento total en placa | ≤ 10 000 ufc/g |
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