Rojo Allura AC (FD&C Red 40)

Colorante azoico sintético, soluble en agua, de color rojo brillante. Químicamente, sal disódica de un compuesto naftaleno-azo-sulfonato, listado en EE. UU. como FD&C Red 40 y en la UE como E129. El colorante rojo alimentario más utilizado del mundo.

Polvo fino o granulado de flujo libre de color rojo brillante a rojo intenso. Muy soluble en agua, con la correspondiente laca de aluminio disponible para aplicaciones a base de grasa, mezclas secas y recubrimiento de comprimidos.

Suministramos Rojo Allura de grado alimentario procedente de fabricantes en China con certificaciones ISO, Halal, Kosher y otras relevantes para el producto y la producción. Se producen tanto el colorante soluble como la laca de aluminio.

Los formatos habituales del mercado se venden por contenido de colorante: colorante puro con un mínimo del 85 % de materia colorante total y laca de aluminio al 10 %, 20 %, 30 % o 40 % de contenido de colorante. Se producen preparaciones granuladas y con polvo controlado para aplicaciones de manipulación.

Envíos a granel y partidas con MOQ reducido. COA por lote con materia colorante total, colores subsidiarios, intermedios no combinados, metales pesados y microbiología.

El Rojo Allura AC se introdujo en la década de 1970 como sustituto del Amaranto (FD&C Red 2), que fue dado de baja en EE. UU. en 1976 por preocupaciones toxicológicas. Se convirtió rápidamente en el colorante rojo dominante para alimentos en Norteamérica y en un colorante rojo importante a escala mundial.

La producción procede por diazotación del ácido 5-amino-4-metoxi-2-toluensulfónico, acoplamiento con ácido 6-hidroxi-2-naftalensulfónico y aislamiento como sal disódica. El colorante crudo se purifica por recristalización y se estandariza al contenido declarado de materia colorante total.

Regulado como E129 en la UE y listado como FD&C Red 40 en EE. UU. con declaración obligatoria de ingrediente. Aprobado por la JECFA con una Ingesta Diaria Admisible de 7 mg por kg de peso corporal. En la UE, los productos que contienen Rojo Allura deben llevar la advertencia relacionada con la actividad infantil derivada de Southampton. Prohibido o restringido en jurisdicciones específicas, incluida California para uso en alimentos servidos en escuelas públicas a partir de 2027.

El perfil técnico es excelente: estable durante el horneado, la retorta, el UHT y la pasteurización; amplia estabilidad de pH de 2 a 9; excelente estabilidad a la luz; y compatibilidad con la mayoría de los ingredientes alimentarios.

Estratégicamente, el Rojo Allura es el principal objetivo de reformulación de etiqueta limpia en las grandes categorías alimentarias, con rutas de sustitución mediante carmín, rojo de remolacha, antocianinas y licopeno según la matriz de aplicación y el reclamo de la etiqueta. La actividad de reformulación se ha acelerado significativamente bajo la legislación de California y propuestas paralelas a nivel estatal.

• Refrescos, bebidas deportivas, bebidas energéticas y mezclas en polvo para bebidas
• Confitería de azúcar, gomitas, gelatinas y caramelos duros
• Productos sabor cereza, fresa, frambuesa y frutos rojos
• Productos de panadería incluidos bizcochos sponge, galletas y glaseados decorativos
• Productos lácteos incluidos yogures saborizados, helados y batidos
• Recubrimientos para cereales y cereales de desayuno
• Alimentos para mascotas posicionados por su atractivo visual rojo y rosado
• Comprimidos farmacéuticos, cápsulas y jarabes
• Cosméticos y preparaciones de cuidado personal