Descripción
Colorante sintético hidrosoluble de tipo azoico, de tonalidad rojo fresa brillante. Químicamente es la sal trisódica del 7-hidroxi-8-(4-sulfo-1-naftilazo)-1,3-naftalenodisulfonato, registrado en la UE como E124. También conocido como Rojo Cochinilla A, pese a no tener relación con la cochinilla natural.
Polvo fino de flujo libre, de tonalidad rojo brillante a rojo fresa intenso. Soluble en agua en su forma colorante, con la correspondiente laca de aluminio producida para aplicaciones grasas y de recubrimiento de comprimidos.
Suministramos Ponceau 4R de grado alimentario procedente de fabricantes en China con certificaciones ISO, Halal, Kosher y otras relevantes para el producto y la producción. Se producen tanto el colorante soluble como la laca de aluminio. El comprador debe verificar el estatus regulatorio en el mercado de destino, ya que el colorante no está aprobado para uso alimentario en Estados Unidos ni en Noruega.
Los grados comerciales habituales se comercializan por contenido de colorante: colorante puro con un mínimo del 80 por ciento de materia colorante total y laca de aluminio con un contenido de colorante del 10 al 40 por ciento.
Envíos a granel y partidas con MOQ reducido. COA por lote con contenido total de colorante, colorantes subsidiarios, intermediarios no combinados, metales pesados y microbiología.
Introducción
El Ponceau 4R se desarrolló a finales del siglo XIX y fue aprobado para uso alimentario en Europa a lo largo del siglo XX. Sigue siendo un rojo sintético permitido en la UE, el Reino Unido, Australia y muchos mercados de la Commonwealth y Oriente Medio, pero no está aprobado para uso alimentario en Estados Unidos ni en Noruega.
La producción se realiza por diazotación del ácido 4-aminonaftaleno-1-sulfónico, acoplamiento con ácido 7-hidroxi-1,3-naftalenodisulfónico y aislamiento como sal trisódica. El colorante crudo se purifica por recristalización y se estandariza al contenido declarado de materia colorante total.
Regulado como E124 en la UE y aprobado por la JECFA con una Ingesta Diaria Admisible de 4 mg por kg de peso corporal. En la UE, los productos que contienen Ponceau 4R deben llevar la advertencia sobre la actividad infantil derivada del estudio de Southampton. La JECFA redujo la IDA en 2011 tras revisar los datos toxicológicos.
El rendimiento técnico es excelente: estable en horneado, retorta, UHT y pasteurización, amplia compatibilidad de pH de 3 a 9, excelente estabilidad a la luz y compatibilidad con la mayoría de ingredientes alimentarios.
Estratégicamente, el Ponceau 4R es el tercer gran rojo sintético en la UE y mercados próximos, tras el Rojo Allura y la Carmoisina, con una actividad de reformulación que sigue el mismo patrón que los demás rojos azoicos: sustitución por Antocianinas, Rojo Remolacha y Carmín según la matriz de aplicación.
Dónde se utiliza
- Refrescos, bebidas de zumo y mezclas para bebidas en polvo
- Confitería azucarada, gominolas y caramelos duros en tonos fresa
- Surimi y análogos de productos del mar en mercados de la UE
- Mezclas para postres, gelatinas y flanes instantáneos
- Productos de panadería, incluidos bizcochos y glaseados decorativos
- Helados y postres lácteos congelados
- Alimentación para mascotas posicionada por el realce visual en mercados de la UE
- Comprimidos, cápsulas y jarabes farmacéuticos
- Preparados cosméticos y de higiene personal
Datos técnicos
| Parámetro | Especificación |
|---|---|
| Aspecto | Polvo de tonalidad rojo brillante a rojo fresa |
| Clase química | Colorante sintético monoazoico |
| Materia colorante total (colorante) | ≥ 80,0 % |
| Contenido de colorante en la laca de aluminio | 10 %, 20 %, 30 % o 40 % (según grado) |
| Valor de color (E1%, 1cm, 505 nm) | ≥ 430 |
| Solubilidad | Libremente soluble en agua (colorante); insoluble (laca) |
| Estabilidad a la luz | Excelente |
| Estabilidad térmica | Excelente; estable a horneado y retorta |
| Rango de estabilidad de pH | 3,0 a 9,0 |
| Colorantes subsidiarios | ≤ 1,0 % |
| Plomo | ≤ 2 mg/kg |
| Arsénico | ≤ 1 mg/kg |
¿Listo para hablar de negocio?
Envíenos su especificación y requerimiento. Le responderemos con disponibilidad y precios en 24 horas.