Descripción
Natamicina estandarizada al 50 por ciento de contenido activo con glucosa (dextrosa) de grado alimentario como vehículo. La alternativa sin lactosa para aplicaciones con restricción de alérgenos lácteos y kosher pareve.
Polvo de flujo libre de color amarillo pálido. El vehículo de glucosa elimina el alérgeno de la lactosa propio del formato lácteo estándar de Natamicina, manteniendo unas propiedades de dispersión y de flujo libre equivalentes.
Suministramos Natamicina 50 % en glucosa de grado alimentario procedente de fabricantes en China con certificaciones ISO, Halal, Kosher y otras relevantes para el producto y la producción.
Los grados habituales del mercado incluyen el estándar 50 % Natamicina / 50 % Glucosa (la alternativa láctea sin lactosa), Vehículo de Glucosa Certificado Vegano (cuando la certificación vegana del producto terminado exige una cadena de suministro no láctea) y variantes de concentración personalizada producidas según especificación.
Envíos a granel y partidas con MOQ reducido. COA por lote con análisis de Natamicina (HPLC), contenido de glucosa, metales pesados y microbiología.
Introducción
Este SKU es la formulación con vehículo de glucosa de la Natamicina, diseñada específicamente como alternativa sin lactosa al formato lácteo estándar Natamicina 50 % en lactosa. La concentración activa del 50 por ciento con glucosa (dextrosa) de grado alimentario como agente de carga aporta una función idéntica a la Natamicina sin vehículos de origen lácteo.
El principio activo es idéntico al de la Natamicina pura (ref. de catálogo 7700) y al de otros grados con vehículo.
El estatus regulatorio sigue al de la Natamicina pura (E235 en la UE, GRAS en EE. UU., aprobada por la JECFA con una IDA de 0,3 mg por kg de peso corporal). El vehículo de glucosa se regula como ingrediente alimentario estándar y no conlleva carga de etiquetado de alérgenos.
El posicionamiento estratégico atiende simultáneamente tres segmentos de mercado en crecimiento: alternativas lácteas veganas y de origen vegetal en las que los ingredientes derivados de la lactosa desvirtúan las declaraciones de posicionamiento; fabricación de productos kosher pareve, en los que la separación de ingredientes lácteos y cárnicos es obligatoria; y productos de consumo para alérgicos a la lactosa, en los que un vehículo de lactosa comprometería las declaraciones de ausencia de alérgenos.
Dónde se utiliza
- Aplicaciones alimentarias sin lactosa y con restricción de alérgenos lácteos que requieren protección antifúngica con Natamicina
- Alternativas a queso kosher pareve y productos lácteos de origen vegetal
- Sistemas de conservación de alimentos veganos y de origen vegetal
- Aplicaciones lácteas especializadas que evitan la adición de lactosa
- Aplicaciones farmacéuticas y de complementos Halal y Kosher que requieren vehículos sin lactosa
- Aplicaciones premium clean-label de queso y lácteos
- Aplicaciones de panadería especializada que evitan ingredientes lácteos
Datos técnicos
| Parámetro | Especificación |
|---|---|
| Aspecto | Polvo de flujo libre de color amarillo pálido |
| Contenido de Natamicina (HPLC) | ≥ 50,0 % |
| Contenido de glucosa | resto hasta 100 % |
| Pérdida por secado | ≤ 5,0 % |
| Metales pesados (como Pb) | ≤ 20 mg/kg |
| Recuento total en placa | ≤ 100 ufc/g |
| Levaduras y mohos | ≤ 100 ufc/g |
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