Descripción
Natamicina estandarizada al 50 % de contenido activo con lactosa de grado alimentario como soporte. El formato más ampliamente utilizado para la aplicación superficial directa en quesos y productos lácteos, donde el soporte de lactosa se adapta al perfil natural de azúcares de los lácteos.
Polvo de flujo libre de color amarillo pálido. El soporte de lactosa proporciona una dispersión limpia en sistemas lácteos sin introducir sal ni otros ingredientes funcionales.
Suministramos Natamicina 50 % en lactosa de grado alimentario procedente de fabricantes en China con certificaciones ISO, Halal, Kosher y otras relevantes para el producto y la producción.
Los grados habituales del mercado incluyen el estándar 50 % Natamicina / 50 % lactosa (el caballo de batalla para aplicaciones lácteas), soporte de lactosa de grado farmacéutico para aplicaciones nutracéuticas, y variantes de concentración personalizada del 25 % al 50 % producidas según especificación.
Envíos a granel y partidas con MOQ reducido. COA por lote con análisis de Natamicina (HPLC), contenido de lactosa, metales pesados y microbiología.
Introducción
Esta referencia es la formulación de Natamicina con soporte de lactosa, el formato comercial más ampliamente utilizado a nivel mundial para la conservación superficial de productos lácteos y queseros. La concentración activa del 50 % con lactosa de grado alimentario como volumen proporciona una dispersión limpia sin aportar sal, grasa ni otros componentes funcionales.
El principio activo es idéntico al de la Natamicina original (referencia de catálogo 7700): un macrólido poliénico producido por fermentación de Streptomyces natalensis, activo frente a levaduras y mohos.
El estatus regulatorio sigue al de la Natamicina pura (E235 en la UE, GRAS en EE. UU., aprobada por la JECFA con IDA de 0,3 mg por kg de peso corporal). El soporte de lactosa está regulado como ingrediente lácteo estándar.
El posicionamiento estratégico se orienta específicamente a aplicaciones lácteas y queseras. El tratamiento superficial de quesos mediante espolvoreado y pulverización directa requiere un polvo de flujo libre con tamaño de partícula uniforme; la Natamicina pura formaría grumos y se dosificaría de forma desigual. El formato con soporte de lactosa resuelve ambos problemas introduciendo únicamente un azúcar nativo de los productos lácteos.
Dónde se utiliza
- Tratamiento superficial de quesos mediante espolvoreado, pulverización o inmersión; el formato predominante a nivel mundial para Natamicina en aplicaciones lácteas
- Quesos duros, quesos fundidos, quesos semiduros y quesos en hebras
- Conservación superficial de yogur y productos lácteos fermentados
- Postres lácteos premium y aplicaciones a base de nata
- Comprimidos farmacéuticos masticables y suspensiones orales en los que la lactosa es un excipiente compatible
- Aplicaciones antifúngicas en complementos alimenticios
- Aplicaciones de panadería especializada en formulaciones con alto contenido lácteo
Datos técnicos
| Parámetro | Especificación |
|---|---|
| Aspecto | Polvo de flujo libre de color amarillo pálido |
| Contenido de Natamicina (HPLC) | ≥ 50,0 % |
| Contenido de lactosa | complemento hasta 100 % |
| Pérdida por secado | ≤ 5,0 % |
| Metales pesados (como Pb) | ≤ 20 mg/kg |
| Recuento total en placa | ≤ 100 ufc/g |
| Levaduras y mohos | ≤ 100 ufc/g |
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