Fitato Sódico

Sal sódica del hexafosfato de inositol (IP6), suministrado como sólido de flujo libre para aplicaciones de mezclado en seco donde el desplazamiento de pH de la forma de ácido libre resultaría inaceptable.

Polvo blanco a amarillo pálido, libremente soluble en agua. Neutro a ligeramente alcalino en solución, lo que lo distingue del ácido fítico libre fuertemente ácido.

Suministramos Fitato Sódico procedente de fabricantes en China con certificaciones ISO, Halal, Kosher y otras relevantes para el producto y la producción.

Los grados comerciales habituales incluyen fitato sódico de grado alimentario para aplicaciones de procesado en mezclas secas, IP6 de grado complemento posicionado para formulaciones nutracéuticas dirigidas al aporte de inositol y al apoyo antioxidante, grado cosmético para quelación de higiene personal y grado reactivo para uso en investigación.

Envíos a granel y partidas con MOQ reducido. COA por lote con contenido de IP6, contenido de sodio, fosfato libre, metales pesados y microbiología.

El Fitato Sódico se produce por neutralización del ácido fítico con hidróxido sódico o carbonato sódico hasta un pH controlado, seguida de secado para obtener un polvo estable de flujo libre. La forma de sal conserva la capacidad quelante completa del ácido progenitor, presentándose en una matriz de neutra a ligeramente alcalina, adecuada para su incorporación directa en productos en mezcla seca.

La materia prima para la producción industrial es el mismo salvado de arroz o agua de remojo de maíz utilizado para la extracción de ácido fítico. La etapa de neutralización con sodio es una conversión aguas abajo, especificándose el producto resultante por su contenido de IP6 más que por el fósforo total.

El estatus regulatorio varía según la jurisdicción. En Japón y varios mercados asiáticos, el fitato sódico es un aditivo alimentario permitido para las aplicaciones listadas. En otros mercados, el compuesto se comercializa como ingrediente de complemento alimenticio o quelante cosmético, más que como aditivo alimentario. El cliente debe verificar el estatus en el mercado de destino antes de la especificación.

El mecanismo es idéntico al del ácido fítico en cuanto a quelación de metales, pero opera a un pH próximo al neutro que no requiere corrección de pH posterior a la adición. Esto hace del fitato sódico la forma preferida para polvos de complemento de mezcla directa, bebidas listas para beber con pH neutro y productos de higiene personal donde el ácido libre desnaturalizaría proteínas o alteraría la viscosidad de la formulación.

Posicionamiento estratégico: el Fitato Sódico es la forma práctica de formulación del IP6 para la mayoría de aplicaciones modernas. Las soluciones de ácido fítico libre dominan el tratamiento de productos frescos cortados y la quelación en fase oleosa; la sal sódica domina en mezclas secas, complementos y sistemas líquidos de pH neutro. Ambas comparten el posicionamiento de origen natural derivado de planta que diferencia al IP6 de los quelantes sintéticos.

• Agente quelante en aplicaciones alimentarias y de complementos en mezcla seca donde el pH del ácido fítico libre resultaría inaceptable
• Ingrediente complemento IP6 comercializado con posicionamiento antioxidante, de equilibrio mineral y de salud celular
• Componente antipardeamiento en sistemas de tratamiento de productos frescos cortados
• Estabilizador de color y sabor en aplicaciones cárnicas enlatadas y procesadas
• Quelante de higiene personal en champús, tratamientos cutáneos y formulaciones cosméticas sensibles a la oxidación
• Inhibidor de melanosis en crustáceos como parte de sistemas de tratamiento de productos del mar sin fosfatos
• Inhibidor industrial de corrosión e ingrediente de tratamiento de superficies
• Reactivo de investigación en estudios de biodisponibilidad mineral y vías de señalización