Descripción
Conservante anhídrido cíclico de especialidad eficaz frente a levaduras, mohos y un espectro bacteriano más amplio que el Benzoato o el Sorbato. Se utiliza en alimentos encurtidos, queso y aplicaciones cosméticas de especialidad donde importa la actividad más amplia.
Polvo cristalino blanco o blanquecino con aroma suave característico. Solubilidad limitada en agua; fácilmente soluble en alcohol, aceites y soluciones alcalinas donde forma la sal correspondiente de dehidroacetato sódico.
Suministramos Ácido dehidroacético de grado alimentario procedente de fabricantes en China con certificaciones ISO, Halal, Kosher y otras relevantes para el producto y la producción.
Los grados habituales del mercado incluyen Grado Alimentario Estándar (el grado de referencia para aplicaciones en alimentos encurtidos y queso), Dehidroacetato Sódico (la forma sal para aplicaciones líquidas y formulaciones cosméticas) y Grado Cosmético conforme a las especificaciones de pureza para cuidado personal.
Envíos a granel y partidas con MOQ reducido. COA por lote con valoración, punto de fusión, metales pesados y microbiología.
Introducción
El Ácido dehidroacético fue sintetizado por primera vez en 1866 y se desarrolló como conservante comercial a lo largo de mediados del siglo XX. El compuesto posee una estructura cíclica distintiva (3-acetil-6-metil-2H-piran-2,4(3H)-diona) que lo distingue químicamente de los conservantes de ácido orgánico de cadena abierta.
La producción industrial procede por autocondensación de dos moléculas de dicetena bajo catálisis ácida, seguida de purificación y cristalización. La forma sal sódica (Dehidroacetato Sódico) se produce por neutralización con hidróxido sódico.
Regulado como E265 en la UE (aplicaciones limitadas), clasificado como Generalmente Reconocido como Seguro por la FDA estadounidense para aplicaciones específicas, y aprobado por la JECFA con una Ingesta Diaria Admisible de 0,6 mg por kg de peso corporal.
El espectro antimicrobiano de la molécula es más amplio que el del Benzoato o el Sorbato, incluyendo actividad frente a algunas bacterias Gram-negativas y un rango más amplio de levaduras. Este espectro más amplio es la base de su uso en sistemas de conservación cosméticos y de cuidado personal donde los ácidos orgánicos más simples no son suficientes.
La aceptación regulatoria en aplicaciones alimentarias varía significativamente por mercado: ampliamente utilizado en China y partes de Asia, uso restringido en aplicaciones alimentarias de la UE y EE. UU., y uso dominante en aplicaciones cosméticas y de cuidado personal a nivel mundial donde la aceptación regulatoria es coherente.
Dónde se utiliza
- Tratamiento superficial de quesos como alternativa a la Natamicina en algunos mercados
- Verduras encurtidas y alimentos fermentados tradicionales asiáticos
- Productos cosméticos y de cuidado personal: champús, lociones y formulaciones de cuidado de la piel (forma de Dehidroacetato Sódico)
- Preparaciones farmacéuticas tópicas
- Conservación de alimentos para mascotas y piensos
- Aplicaciones de especialidad, incluido el tratamiento de textiles y cueros
- Aplicaciones de panadería en algunos mercados asiáticos
- Conservación industrial de emulsiones y adhesivos a base de agua
Datos técnicos
| Parámetro | Especificación |
|---|---|
| Aspecto | Polvo cristalino blanco o blanquecino |
| Valoración (base seca) | ≥ 99,0 % |
| Punto de fusión | 109 °C a 112 °C |
| Pérdida por secado | ≤ 0,5 % |
| Residuo a la calcinación | ≤ 0,5 % |
| Metales pesados (como Pb) | ≤ 10 mg/kg |
| Arsénico | ≤ 3 mg/kg |
| Tamaño de partícula | Según especificación del cliente |
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