Carbón Vegetal

Pigmento natural de tonalidad negro intenso producido por carbonización controlada de material vegetal, incluidos cáscara de coco, bambú y otras materias primas vegetales. Registrado en la UE como E153 y ampliamente aceptado como colorante negro de origen natural en aplicaciones clean label.

Polvo fino de flujo libre, de tonalidad negro mate a negro intenso. Insoluble en agua y en aceite; se dispersa por medios físicos en la matriz de aplicación o se suministra como preparado hidrodispersable sobre soporte hidrocoloide.

Suministramos Carbón Vegetal de grado alimentario procedente de fabricantes en China con certificaciones ISO, Halal, Kosher y otras relevantes para el producto y la producción. Se producen grados activados y no activados, con distintos perfiles de tamaño de partícula y de adsorción.

Los grados comerciales habituales se comercializan por origen (cáscara de coco, bambú u origen vegetal mixto) y por distribución del tamaño de partícula. El valor de color y la densidad aparente varían según el grado, con partículas más finas que aportan tonos negro azabache más profundos. Los preparados hidrodispersables compuestos se producen con un contenido de carbón activo del 5 al 20 por ciento.

Envíos a granel y partidas con MOQ reducido. COA por lote con contenido de carbono, hidrocarburos aromáticos policíclicos (PAH), metales pesados, disolvente residual y microbiología.

El carbón obtenido de material vegetal carbonizado se ha utilizado como pigmento y adsorbente dietético desde la antigüedad. La producción industrial de carbón vegetal de grado alimentario se desarrolló en el siglo XX en paralelo a la expansión de las industrias quesera y panificadora.

La producción se realiza por carbonización controlada de material vegetal (normalmente cáscara de coco o bambú) bajo oxígeno limitado a alta temperatura, seguida de molienda a tamaño de partícula definido y purificación mediante lavado ácido y enjuague con agua para eliminar cenizas inorgánicas. El producto se estandariza a un contenido de carbono definido y a límites de PAH.

Regulado como E153 en la UE y aprobado por la JECFA sin límite numérico de Ingesta Diaria Admisible cuando cumple las especificaciones de pureza. La FDA estadounidense permite el carbón vegetal para uso en complementos alimenticios y productos dentales, pero no lo ha aprobado como aditivo de color para uso alimentario general; el carbón añadido a alimentos se regula en un marco aparte. Aprobado en los principales mercados asiáticos.

El rendimiento técnico es excelente: totalmente estable en horneado, retorta, UHT, fritura y pasteurización, amplia compatibilidad de pH en todo el rango alimentario, y excelente estabilidad a la luz. La principal preocupación de especificación es el contenido de hidrocarburos aromáticos policíclicos, controlado por debajo de 50 microgramos por kg de PAH totales y por debajo de 1 microgramo por kg de benzo(a)pireno en el material de grado alimentario.

Estratégicamente, el Carbón Vegetal es el colorante negro clean label dominante y se posiciona tanto por su efecto visual en aplicaciones negras de panadería y confitería como por la tendencia más amplia de marketing detox y wellness.

• Helados negros, sorbetes y aplicaciones de postres congelados
• Pan negro, panes tipo charcoal bun y productos de panadería especializada
• Fideos negros, pasta y productos asiáticos a base de trigo
• Confitería azucarada, gominolas y caramelos grageados en tonos negro azabache
• Complementos alimenticios y productos funcionales posicionados como detox
• Tratamientos de corteza de queso y recubrimientos de quesos especiales
• Bebidas wellness, incluida la limonada con carbón activado en mercados de la UE
• Recubrimientos de comprimidos farmacéuticos y cápsulas
• Cosmética, incluidas mascarillas de carbón y dentífricos