Azul Brillante FCF (FD&C Blue 1)

Colorante sintético hidrosoluble de tipo triarilmetano de tonalidad azul real intensa. Químicamente es la sal disódica de un compuesto de trifenilmetano sulfonado, registrado en Estados Unidos como FD&C Blue 1 y en la UE como E133. Es el colorante azul sintético alimentario dominante a nivel mundial.

Polvo fino de flujo libre, de tonalidad azul verdoso brillante a azul intenso. Altamente soluble en agua, con la correspondiente laca de aluminio disponible para aplicaciones grasas, mezclas secas y recubrimiento de comprimidos. Se combina con frecuencia con Tartrazina para obtener tonos verdes.

Suministramos Azul Brillante de grado alimentario procedente de fabricantes en China con certificaciones ISO, Halal, Kosher y otras relevantes para el producto y la producción. Se producen tanto el colorante soluble como la laca de aluminio.

Los grados comerciales habituales se comercializan por contenido de colorante: colorante puro con un mínimo del 85 por ciento de materia colorante total y laca de aluminio con un contenido de colorante del 10, 20, 30 o 40 por ciento.

Envíos a granel y partidas con MOQ reducido. COA por lote con contenido total de colorante, colorantes subsidiarios, intermediarios no combinados, metales pesados y microbiología.

El Azul Brillante FCF se desarrolló por primera vez a comienzos del siglo XX y fue aprobado para uso alimentario en los principales mercados a mediados de ese mismo siglo. Sigue siendo el único colorante azul sintético alimentario ampliamente aprobado en la mayoría de jurisdicciones, con la Indigotina como opción secundaria.

La producción se realiza por condensación del ácido 2-formilbencenosulfónico con N-etil-N-(3-sulfobencil)anilina, oxidación y aislamiento como sal disódica. El colorante crudo se purifica por recristalización y se estandariza al contenido declarado de materia colorante total.

Regulado como E133 en la UE y registrado como FD&C Blue 1 en Estados Unidos con declaración obligatoria en el ingrediente. Aprobado por la JECFA con una Ingesta Diaria Admisible de 6 mg por kg de peso corporal. En la UE, los productos que contienen Azul Brillante deben llevar la advertencia sobre la actividad infantil derivada del estudio de Southampton.

El perfil técnico es excelente: estable a horneado, retorta, UHT y pasteurización; amplia estabilidad de pH de 2 a 9; muy buena estabilidad a la luz; y compatibilidad con la mayoría de los ingredientes alimentarios. Combinado con Tartrazina en proporción aproximada 1:8 produce los tonos verde manzana ampliamente utilizados en confitería, chicle y productos con sabor a lima.

Estratégicamente, el Azul Brillante sigue siendo el caballo de batalla de los azules sintéticos, con opciones de sustitución limitadas a los azules naturales más caros y menos estables (Spirulina, Azul de Gardenia). La presión reformuladora es significativa en los principales mercados occidentales y la demanda se mantiene fuerte a nivel global.

• Refrescos, bebidas deportivas y mezclas para bebidas en polvo, incluidas variantes de sabor azul y verde
• Confitería azucarada, gominolas y caramelos duros
• Decoraciones de panadería, glaseados y trabajos con fondant
• Helados y postres lácteos congelados, incluidos sabores tipo blue moon y chicle
• Alimentación para mascotas y peces de acuario para realce visual
• Cápsulas, comprimidos y jarabes farmacéuticos
• Chicles con sabor a menta y caramelos de aliento en productos combinados
• Preparados cosméticos y de higiene personal
• Marcado quirúrgico y aplicaciones de diagnóstico médico