Aislado de proteína de cáñamo

La Proteína de Cáñamo se extrae de semillas de cáñamo descascarilladas (Cannabis sativa, variedades industriales con bajo contenido en THC) y se concentra hasta un 50 a 70 % de proteína sobre base seca. Una proteína vegetal completa, con un perfil de digestibilidad liderado por la edestina, una proteína globulínica estrechamente emparentada con las globulinas del plasma humano.

Contenido proteico del 50 % (grado concentrado) al 70 % (grado aislado) (Kjeldahl, N x 6,25). Polvo de fluidez libre, de color verde claro a verde medio, con suave sabor terroso y a frutos secos.

El perfil de aminoácidos es completo, con todos los aminoácidos esenciales representados, leucina y lisina en cantidades moderadas y un contenido notablemente elevado de arginina. El PDCAAS aislado es de aproximadamente 0,5 a 0,6, suficiente para sustentar una nutrición proteica completa cuando se combina con proteínas de arroz o de guisante.

Suministramos Proteína de Cáñamo de grado alimentario procedente de fabricantes en China con certificaciones ISO, HACCP, Halal, Kosher, no transgénico, compatible con producción ecológica y otras relevantes para el producto y la producción. El contenido de THC se verifica por debajo de los umbrales regulatorios.

Los grados habituales del mercado incluyen el concentrado de cáñamo al 50 % de proteína (el grado dominante de alimento integral con la fibra conservada), el aislado de cáñamo al 70 % (para complementos de mayor contenido proteico) y material con certificación ecológica procedente de cáñamo industrial segregado. Envíos a granel y partidas con MOQ reducido. COA por lote con análisis de proteína, humedad, grasa, cenizas, THC, metales pesados y microbiología.

El cáñamo industrial se cultiva para fibra y semilla desde hace al menos 6.000 años. La producción comercial moderna de alimentos a base de cáñamo escaló tras la liberalización regulatoria del cáñamo industrial con bajo contenido en THC en Canadá (1998), la UE y los Estados Unidos (Farm Bill de 2018).

La fabricación comienza con semillas de cáñamo descascarilladas. Las semillas se prensan en frío para extraer aceite de cáñamo, dejando una torta de semilla de cáñamo desgrasada. La torta se muele y se comercializa directamente como concentrado de cáñamo al 50 % de proteína o se refina adicionalmente mediante extracción alcalina y precipitación isoeléctrica para producir un aislado de proteína de cáñamo del 65 al 70 %.

Reconocida como ingrediente alimentario autorizado por la FDA estadounidense (la semilla de cáñamo descascarillada y sus derivados obtuvieron el estatus GRAS en 2018), regulada conforme a los marcos de nuevos alimentos y semilla de cáñamo de la UE y aprobada para uso alimentario en los principales mercados con un contenido de THC por debajo de los límites regulatorios.

Posicionamiento de calidad aminoacídica: proteína completa con la presencia singular de edestina, una proteína globulínica de fácil digestión, complementada por albúmina. La digestibilidad combinada respalda declaraciones de proteína de alimento integral con inclusiones moderadas.

Posicionamiento estratégico: la proteína de cáñamo ocupa un nicho premium de alimento integral y etiqueta limpia en el mercado de proteínas vegetales, valorada por su perfil de sostenibilidad, su disponibilidad ecológica, el contenido de fibra en los grados concentrados y su narrativa de marketing natural.

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