Beschreibung
Die wasserfreie kristalline Form des Trinatriumcitrats, bevorzugt für Trockenmischungsanwendungen, bei denen Feuchtigkeitsempfindlichkeit relevant ist: Brausetabletten, Instant-Getränkepulver und pharmazeutische Formulierungen, bei denen das gebundene Wasser des Dihydrats die Stabilität beeinträchtigen würde.
Weißes kristallines Pulver. Leicht löslich in Wasser, praktisch unlöslich in Ethanol. Unter normalen Lagerbedingungen weniger hygroskopisch als die Dihydrat-Form.
Wir liefern wasserfreies Trinatriumcitrat in Lebensmittel- und Pharmaqualität von Herstellern in China mit den für Produkt und Produktion relevanten Zertifizierungen wie ISO, Halal und Kosher.
Gängige Marktqualitäten umfassen die Standard-Lebensmittelqualität (FCC-konform), die Pharmaqualität nach BP/USP/EP-Spezifikationen sowie eine spezielle granuläre Qualität für die Direktverpressung von Brausetabletten.
Großgebinde und Lieferungen mit reduzierter Mindestabnahmemenge. CoA je Charge mit Gehalt, Wassergehalt, Alkalität, Schwermetallen und Mikrobiologie.
Einführung
Wasserfreies Trinatriumcitrat wird durch Neutralisation von Zitronensäure mit Natriumhydroxid oder Natriumcarbonat und anschließende Kristallisation oberhalb von 150 °C hergestellt, um das Kristallwasser auszutreiben, das sonst das Dihydrat bilden würde.
Die wasserfreie Form ist nach dem Auflösen in Wasser funktional gleichwertig zum Dihydrat, der einzige praktische Unterschied liegt im gebundenen Wasseranteil (null in der wasserfreien Form, ca. 12,2 % im Dihydrat).
In der EU als E331(iii) reguliert, von der US-amerikanischen FDA als GRAS eingestuft, in BP, USP und EP gelistet und von der JECFA ohne numerische ADI-Grenze zugelassen.
Die Wahl zwischen wasserfreier und Dihydrat-Form in der Endproduktformulierung wird durch Wasseraktivität und die Stabilität der Trockenmischung bestimmt. Trockenmischungsprodukte einschließlich Brausetabletten, Instant-Getränkepulvern und pharmazeutischer Tabletten bevorzugen die wasserfreie Form, da das gebundene Wasser des Dihydrats bei der Lagerung migrieren und vorzeitige Reaktionen mit ko-formulierter Zitronensäure oder anderen reaktiven Bestandteilen auslösen kann.
In Brausetablettenformulierungen wird die Verbindung mit Zitronensäure und Natriumbicarbonat kombiniert, um beim Auflösen die für das Format charakteristische Kohlendioxidfreisetzung zu erzeugen. Die Reaktion muss bis zur Wasserzugabe ruhen, was erfordert, dass alle Bestandteile in trockener, wasserfreier Form vorliegen.
Wo es eingesetzt wird
- Brausetabletten und -pulver, bei denen die Reaktion aus Zitronensäure und Bicarbonat bis zur Wasserzugabe ruhen muss
- Instant-Getränkepulver und Getränkepulvermischungen
- Pulver-Vormischungen für Schmelzkäse und Instant-Käsesaucenmischungen
- Pulverförmige Elektrolyt- und orale Rehydrationsformeln
- Pharmazeutische Tabletten- und Kapselformulierungen
- Trockenwurst- und Pökelvormischungen
- Trockene Backmischungen wie Pfannkuchen- und Muffinmischungen
- Dialyse-Pulverkonzentrate
- Industrielle Wasseraufbereitungs- und Waschmittelanwendungen
Technische Daten
| Merkmal | Spezifikation |
|---|---|
| Aussehen | Weißes kristallines Pulver |
| Gehalt (Trockensubstanz) | 99,0 % bis 100,5 % |
| Trocknungsverlust | ≤ 1,0 % |
| pH-Wert (5%ige Lösung) | 7,5 bis 9,0 |
| Alkalität | Test bestanden |
| Tartrat und Oxalat | Test bestanden |
| Schwermetalle (als Pb) | ≤ 5 mg/kg |
| Arsen | ≤ 3 mg/kg |
| Blei | ≤ 2 mg/kg |
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