Siliciumdioxid

Eine synthetische amorphe Kieselsäure, hergestellt als äußerst feines, leichtes weißes Pulver. Das dominante Trenn- und Rieselhilfsmittel in pulverförmigen Lebensmitteln, Nahrungsergänzungs-, Pharma- und Futtermittelanwendungen.

Zwei physikalische Formen sind am Markt verbreitet: gefällte Kieselsäure, gewonnen durch saure Neutralisation von Natriumsilikatlösungen, und pyrogene Kieselsäure, hergestellt durch Hochtemperatur-Flammenhydrolyse. Beide sind amorph und klar von kristalliner Kieselsäure abzugrenzen, die toxikologisch anders eingestuft ist.

Wir liefern Siliciumdioxid in Lebensmittelqualität von Herstellern in China, die ISO-, Halal-, Kosher- und weitere produkt- und produktionsrelevante Zertifizierungen besitzen.

Gängige Marktqualitäten umfassen gefällte Kieselsäure mit Oberflächen von 150 bis 250 m²/g für allgemeines Trennen, pyrogene Kieselsäure mit 200 bis 380 m²/g für Premium-Verdickung und Rheologiesteuerung, Lebensmittelqualität mit niedrigen Spezifikationen für absorbierte Feuchte sowie Pharmaqualität gemäß USP-, EP- und JP-Monografien für hochdisperses Siliciumdioxid.

Lieferungen als Großmenge oder mit reduzierter MOQ. Chargenbezogenes COA mit Angaben zu Trocknungsverlust, Glühverlust, pH, Oberfläche, Schwermetallen und Mikrobiologie.

Kieselsäure ist die häufigste Verbindung der Erdkruste, doch Lebensmittelqualität-Siliciumdioxid ist ausschließlich synthetisches amorphes Material – strukturell verschieden von den kristallinen Formen (Quarz, Cristobalit), die mit der berufsbedingten Silikose-Problematik verbunden sind. Die industrielle Produktion begann in den 1940er-Jahren mit der Entwicklung pyrogener (Fumed-)Kieselsäure bei Degussa und gefällter Kieselsäure bei Pittsburgh Plate Glass.

Gefällte Kieselsäure wird durch Ansäuerung einer Natriumsilikatlösung (Wasserglas) unter kontrolliertem pH und Temperatur hergestellt. Die amorphe Kieselsäure fällt aus, wird filtriert, zur Entfernung von Natriumsulfat gewaschen, getrocknet und auf Spezifikation vermahlen. Pyrogene Kieselsäure entsteht durch Flammenhydrolyse von Siliciumtetrachlorid bei etwa 1.800 °C; das ergibt äußerst feine Primärpartikel, die zu einem leichten Pulver mit sehr hoher Oberfläche aggregieren.

Reguliert als E551 in der EU, in den USA von der FDA nach 21 CFR 172.480 als Generally Recognized as Safe eingestuft und von der JECFA ohne numerische ADI-Obergrenze für synthetische amorphe Kieselsäure zugelassen. Die EFSA-Neubewertung 2018 bestätigte den sicheren Status der Substanz und forderte zusätzliche Charakterisierungsdaten zur Partikelgrößenverteilung.

Der Wirkmechanismus im Endprodukt ist physikalisch: Die Partikel mit hoher Oberfläche überziehen die Oberfläche der Trägerpulver, binden adsorbierte Feuchte und verhindern die für Verklumpung verantwortlichen Partikelbrücken. Ab etwa 0,5 Prozent Einsatzmenge verbessert sich das Fließverhalten schwieriger Pulver wie Knoblauchsalz, Zwiebelpulver und fettreicher Würzmischungen deutlich.

Strategische Positionierung: Siliciumdioxid ist einer der wenigen Zusatzstoffe, bei dem die Lieferantenwahl eher von der Oberflächenchemie als von der chemischen Reinheit getrieben wird. Die Angabe von Oberfläche, Partikelgröße und Stampfdichte – nicht nur des Gehalts – ist für eine reproduzierbare Leistung unerlässlich.

• Trennmittel in pulverförmigen Würzungen, Salz, Zucker, Gewürzmischungen und Instant-Getränkemischungen; typische Einsatzmenge 0,5 bis 2 Prozent
• Rieselhilfe für pulverförmige Milchweißer, Säuglingsnahrungsbasen und Instantsuppen
• Träger für flüssige Aromen, ätherische Öle und öllösliche Nährstoffe, die in rieselfähige Pulver überführt werden
• Tablettierhilfsstoff in Nutrazeutika und in der pharmazeutischen Direkttablettierung bei 0,1 bis 0,5 Prozent
• Entschäumer in der Bier-, Fruchtsaft- und Getränkefiltration
• Verdicker und Suspensionshilfe in Zahnpasta; hochoberflächenaktive gefällte Kieselsäure dient zudem als mildes Abrasiv
• Stabilisator in pulverförmigen Farben und Aromaverkapselungen
• Trennmittel in Tierfutter und Prämixen; Standardbestandteil in Vitamin- und Mineralprämixen
• Trübungsmittel und Suspensionsstabilisator in bestimmten Getränkeformulierungen