Phosphorsäure

Eine anorganische Mineralsäure und das dominierende Säuerungsmittel in Cola- und Root-Beer-Formulierungen, das die charakteristische scharfe, durchdringende Säuerlichkeit dunkler Limonaden liefert. In Lebensmittelanwendungen mehrfach funktional: Säuerungsmittel, pH-Puffer, Mineralstoffanreicherung und Chelatbildner.

Klare, farblose, viskose Flüssigkeit. Die Standard-Lebensmittelqualität liegt bei 75 bis 85 % H₃PO₄. Stärkere und schwächere Qualitäten sind für Spezialanwendungen verfügbar.

Wir liefern Phosphorsäure in Lebensmittelqualität von Herstellern in China mit den für Produkt und Produktion relevanten Zertifizierungen wie ISO, Halal und Kosher. Industrie-, LCD- und IC-Qualitäten (Elektronik) sind ebenfalls für Nicht-Lebensmittelanwendungen verfügbar.

Gängige Marktqualitäten umfassen die Lebensmittelqualität 75 %, die Lebensmittelqualität 85 % (die dominierende Getränkequalität), die Pharmaqualität nach BP/USP/EP-Spezifikationen, die Industriequalität für Dünger- und Metallbehandlungsanwendungen sowie hochreine LCD- und IC-Qualitäten für die Elektronikfertigung.

Großgebinde in Tanks, IBC-Containern und Fässern. CoA je Charge mit Gehalt, Schwermetallen, Farbe, Chlorid, Sulfat, Fluorid und Arsen.

Phosphorsäure ist eine anorganische dreiprotonige Säure, die industriell auf zwei Wegen hergestellt wird: im Nassverfahren aus Phosphatgestein und Schwefelsäure (ergibt Industriequalität mit geringerer Reinheit) und im thermischen Verfahren durch Verbrennung von elementarem Phosphor (ergibt Material in Lebensmittel- und Pharmaqualität).

Phosphorsäure in Lebensmittelqualität wird im thermischen Verfahren hergestellt: Elementarer Phosphor wird an der Luft zu Phosphorpentoxid verbrannt, das anschließend hydratisiert und auf die Ziel-H₃PO₄-Konzentration eingestellt wird. Zusätzliche Reinigungsschritte entfernen Arsen, Fluorid und Schwermetalle gemäß Lebensmittelspezifikation.

In der EU als E338 reguliert, von der US-amerikanischen FDA als GRAS eingestuft, in BP, USP und EP gelistet und von der JECFA mit einer maximal tolerierbaren täglichen Aufnahme von 70 mg pro kg Körpergewicht, ausgedrückt als Phosphor, zugelassen.

Das Molekül ist das einzige mineralische Säuerungsmittel im breiten Lebensmitteleinsatz und unterscheidet sich von den organischen Säuren (Zitronen-, Äpfel-, Milchsäure usw.), die den Rest der Säuerungsmittelkategorie dominieren. Seine durchdringende Schärfe ist unter den Lebensmittelsäuerungsmitteln einzigartig und in der Cola-Formulierung funktional nicht ersetzbar.

Die strategische Rolle in der Cola-Herstellung verbindet die Säuerungsfunktion mit dem Beitrag zur Phosphat-Mineralisierung: Die typische Dosierung in Cola-Getränken beträgt 0,06 % H₃PO₄ und liefert neben der charakteristischen scharfen Säuerlichkeit etwa 25 mg Phosphor pro 12-oz-Portion.

• Cola- und Root-Beer-Getränke; das definierende Säuerungsmittel dunkler Erfrischungsgetränke weltweit
• Käseherstellung und pH-Steuerung in Schmelzkäse
• Gepökelte Fleischwaren: Würste, Aufschnitt und Fleischfertigwaren
• Pharmazeutische Anwendungen: pH-Einstellung in oralen und injizierbaren Formulierungen
• Mineralstoffergänzungsmittel als Phosphorquelle
• Säuerungsmittel und Mineralstoffergänzung im Tierfutter
• Backtriebsysteme, in denen Phosphatsäure bevorzugt wird
• Industrielle Anwendungen: Metallreinigung, Rostentfernung und Oberflächenbehandlung
• Düngemittelherstellung als Rohstoff für Ammoniumphosphat