Beschreibung
Non-Fat Dry Milk gemäß den USDA-Grade-A-Spezifikationen, das regulatorische US-Pendant zu Magermilchpulver mit spezifischen Zusammensetzungs- und Qualitätsstandards für den nordamerikanischen Markt.
Cremeweißes bis hell cremefarbenes, rieselfähiges Pulver mit charakteristisch mildem Milcharoma. Maximal 1,5 Prozent Fett, mindestens 34 Prozent Protein, in Übereinstimmung mit den mikrobiologischen und qualitativen Kriterien von US Grade A.
Wir liefern Non-Fat Dry Milk in Lebensmittelqualität von Herstellern in China mit ISO-, Halal-, Kosher- und weiteren produkt- und produktionsrelevanten Zertifizierungen. USDA-Grade-A-Zertifizierung für den Export in US-äquivalente Märkte verfügbar.
Übliche Marktqualitäten umfassen Low-Heat-NFDM, Medium-Heat-NFDM, High-Heat-NFDM und instant-agglomeriertes NFDM.
Großgebinde und Lieferungen mit reduzierter Mindestabnahmemenge. Chargenbezogenes COA mit Feuchte, Protein, Fett, Löslichkeit, angekokelten Partikeln und Mikrobiologie.
Einführung
Non-Fat Dry Milk ist die regulatorische US-Bezeichnung für das international als Magermilchpulver bekannte Produkt, mit spezifischen Zusammensetzungs- und Klassifizierungsstandards gemäß USDA-Vorgaben.
Die Grade-A-Einstufung bestätigt die Einhaltung der US-amerikanischen Pasteurized Milk Ordinance sowie strengere mikrobiologische und qualitative Standards als die Basis-Einstufung Extra Grade. Grade-A-NFDM ist für die Rekonstitution zu Flüssigmilch und für viele Anwendungen in der Lebensmittelproduktion vorgeschrieben.
Die Einstufung nach Hitzebehandlung folgt demselben Low-, Medium- und High-Heat-System wie das internationale Magermilchpulver; jede Klasse eignet sich für unterschiedliche Anwendungen je nach dem resultierenden Profil der Molkenproteindenaturierung.
Das Produkt ist funktionell mit internationalem Magermilchpulver gleichwertig, wird jedoch in der US-Produktion bevorzugt, wenn regulatorische Dokumentationen NFDM und nicht die internationale SMP-Bezeichnung referenzieren.
Wo es eingesetzt wird
- Brot- und Backwarenherstellung für den US-Markt
- Süßwarenanwendungen für den US-Markt
- Herstellung von Speiseeis und Tiefkühldesserts für den US-Markt
- Joghurtherstellung mit Trockenmasseanreicherung für den US-Markt
- Pulverförmige Getränkemischungen für den US-Markt
- Rekonstitution zu flüssiger Magermilch für die Gastronomie
- Anwendungen im US-Schulmittagessenprogramm
- US-Regierungsprogramme zur Lebensmittelhilfe
Technische Daten
| Merkmal | Spezifikation |
|---|---|
| Aussehen | Cremeweißes bis hell cremefarbenes, rieselfähiges Pulver |
| Feuchte | ≤ 4,0 % |
| Protein (Trockenmasse) | ≥ 34,0 % |
| Fett | ≤ 1,5 % |
| Löslichkeitsindex | ≤ 1,2 ml |
| Angekokelte Partikel | Disc B (15 mg) oder besser |
| Gesamtkeimzahl | ≤ 30.000 KBE/g |
| Salmonellen | Negativ in 25 g |
| Qualitätsstufe | USDA Grade A verfügbar |
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