Beschreibung
Ein standardisierter Extrakt aus den Früchten des europäischen schwarzen Holunders (Sambucus nigra), konzentriert auf Anthocyane (hauptsächlich Cyanidin-3-glucosid und Cyanidin-3-sambubiosid). In vielen westlichen Märkten der nach Einzelhandelsvolumen dominierende botanische Inhaltsstoff zur Immununterstützung.
Dunkelviolettes bis violett-schwarzes, rieselfähiges Pulver. Hervorragend wasserlöslich. Die natürlichen Anthocyane sind empfindlich gegenüber Hitze, Licht und pH-Wert, weshalb der Extrakt üblicherweise in geschützten Darreichungsformen formuliert wird.
Wir liefern lebensmitteltauglichen Holunderbeer-Extrakt von Herstellern in China mit ISO-, Halal-, Kosher- und weiteren für Produkt und Produktion relevanten Zertifizierungen. Bio-zertifizierte Qualitäten sind verfügbar.
Gängige Marktqualitäten umfassen 5 Prozent Anthocyane (Qualität für Gummibärchen und Getränke), 15 Prozent Anthocyane (Standard-Kapselqualität), 25 Prozent Anthocyane (Premiumqualität) sowie sprühgetrocknetes Holundersaftpulver (Vollfruchtqualität mit niedrigerer Konzentration).
Lieferungen in loser Schüttung und mit reduzierter MOQ. Chargenbezogene COA mit Gesamtanthocyanen (pH-Differenzialmethode), Cyanidin-3-glucosid-Gehalt (HPLC), Restlösemitteln, Schwermetallen, Pestiziden und Mikrobiologie.
Einführung
Holunder wird in der europäischen Volksmedizin seit mindestens dem Mittelalter zur Linderung von Erkältungs- und Grippesymptomen verwendet, mit Erwähnung bei Hippokrates und Dioskurides. Die Früchte müssen vor dem Verzehr gekocht werden, da rohe Holunderbeeren geringe Mengen an cyanogenen Glykosiden enthalten, die durch Hitzeverarbeitung inaktiviert werden.
Die industrielle Herstellung erfolgt durch Heißwasser- oder hydroalkoholische Extraktion reifer Holunderbeeren, gefolgt von Aufkonzentrierung, kontrollierter Entfärbung und Sprühtrocknung mit Maltodextrin oder einem anderen Trägerstoff auf einen definierten Anthocyangehalt.
Als zulässiger Lebensmittelinhaltsstoff anerkannt von der US-FDA, der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit und gleichwertigen Regulierungsbehörden. Anthocyane sind als natürlicher Lebensmittelfarbstoff reguliert (E163 in der EU).
Die klinische Evidenz für eine Verkürzung der Erkältungs- und Grippesymptomdauer ist über mehrere randomisierte Studien hinweg moderat unterstützend, wobei die Heterogenität von Extraktstandardisierung und Dosierung Dosierungsempfehlungen erschwert. Die Verbrauchernachfrage hat Holunder dennoch zu einer der am stärksten wachsenden botanischen Supplementkategorien des letzten Jahrzehnts gemacht.
Die strategische Positionierung wird im Einzelhandel von Immununterstützungs-Gummibärchen und -Sirupen dominiert, mit rascher Ausweitung auf Kinderformate und funktionale Getränke.
Wo es eingesetzt wird
- Nahrungsergänzungsmittel zur Immununterstützung: weltweit die dominierende kommerzielle Anwendung
- Saisonale Erkältungs- und Grippepräparate und Sirupe
- Kindergummibärchen (das am schnellsten wachsende Format)
- Funktionale Getränke: Immun-Shots und Wellness-Drinks
- Natürlicher Lebensmittelfarbstoff in Getränken und Süßwaren
- Kosmetische Hautpflege: antioxidative und Anti-Aging-Formulierungen
- Premium-Kräuterteemischungen
- Tier-Nahrungsergänzung mit Positionierung für saisonale Immununterstützung
Technische Daten
| Parameter | Spezifikation |
|---|---|
| Aussehen | Dunkelviolettes bis violett-schwarzes, rieselfähiges Pulver |
| Gesamtanthocyane (pH-Differenzial) | 5% / 15% / 25% (qualitätsabhängig) |
| Cyanidin-3-glucosid (HPLC) | ≥ 25% der Gesamtanthocyane |
| Partikelgröße | 95% Durchgang 80 mesh |
| Trocknungsverlust | ≤ 5,0% |
| Schwermetalle (als Pb) | ≤ 2 mg/kg |
| Gesamtkeimzahl | ≤ 1000 KbE/g |
| Quelle | Reife Früchte von Sambucus nigra |
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