Beschreibung
Die Premium-Form von Eisessig nach Lebensmittelspezifikation, mit engeren Toleranzen für Farbe, Ameisensäure und Schwermetalle als die Standard-Lebensmittelqualität. Einsatz überall dort, wo Klarheit des Endprodukts, Farbstabilität oder regulatorische Einreichungen das engste Verunreinigungsprofil verlangen.
Klare, farblose Flüssigkeit. Mindestens 99,5 % Essigsäuregehalt, APHA-Farbe von 10 oder weniger und Ameisensäure unter 0,05 %.
Wir liefern Premium-Eisessig in Lebensmittelqualität von Herstellern in China mit den für Produkt und Produktion relevanten Zertifizierungen wie ISO, Halal und Kosher.
Gängige Marktqualitäten umfassen die Standard-Lebensmittelqualität (FCC-konforme Basisqualität), die Premium-Lebensmittelqualität (diese Position mit engeren Farb- und Verunreinigungstoleranzen) sowie die pharmakopöische Qualität nach BP/USP/EP-Spezifikationen für pharmazeutische und klinische Anwendungen.
Großgebinde in Tanks, IBC-Containern und Fässern. CoA je Charge mit Gehalt, Ameisensäure, Farbe, Eindampfrückstand, Schwermetallen und Mikrobiologie.
Einführung
Diese Position bildet das Premium-Segment der Eisessig-Lebensmittelspezifikation und unterscheidet sich von der Standard-Lebensmittelqualität (Katalog-ID 8284) durch engere Farb- und Verunreinigungstoleranzen, die für Premium-Markenartikel geeignet sind.
Die Produktion erfolgt durch Methanol-Carbonylierung mit zusätzlichen Aufreinigungsschritten: zusätzliche Destillationsstufen entfernen organische Spurenverunreinigungen, weitere Ionenaustauscher-Politurschritte verringern den Metallgehalt, und ein engmaschiges In-Prozess-Farbmonitoring stellt sicher, dass die APHA-Farbe über den gesamten Produktionslauf unter 10 bleibt.
In der EU als E260 reguliert, von der US-amerikanischen FDA als GRAS eingestuft, in BP, USP und EP gelistet und von der JECFA ohne numerische ADI-Grenze zugelassen.
Die Premium-Position bedient Kunden in zwei unterschiedlichen Märkten: Premium-Markenartikel im Einzelhandel, bei denen eine saubere Zutatenliste und ein klares Erscheinungsbild des Endprodukts Teil des Wertversprechens sind, sowie pharmazeutische Anwendungen, bei denen die Standard-Lebensmittelqualität für die regulatorische Einreichung oder die Aufnahme in Arzneimittellisten nicht ausreicht.
Das funktionale Verhalten im Endprodukt ist identisch mit der Standard-Lebensmittelqualität. Das Unterscheidungsmerkmal ist das Rest- und Verunreinigungsprofil, nicht die Säurechemie oder der sensorische Beitrag.
Wo es eingesetzt wird
- Premium-eingelegtes Gemüse und Relish-Produkte, bei denen die Klarheit des Endprodukts wichtig ist
- Essigherstellung für Premium- und Craft-Marken mit höheren Qualitätsanforderungen
- Premium-Salatdressings, Mayonnaise und Würzmittel
- Eingelegtes Fleisch und Fisch für Premium-Einzelhandelsmarken
- Pharmazeutisches pH-Einstellungsmittel in injizierbaren und oralen Formulierungen
- Käseherstellung für Premium-Schmelzkäse mit direkter Säuerung
- Premium-Backwarenanwendungen einschließlich Sauerteigaromatisierung und Brotverbesserer
- Kosmetische Anwendungen mit Bedarf an Essigsäure in Lebensmittelqualität
- Spezielle Fermentations- und Brauanwendungen
Technische Daten
| Merkmal | Spezifikation |
|---|---|
| Aussehen | Klare, farblose Flüssigkeit |
| Gehalt (Essigsäure) | ≥ 99,5 % |
| Siedepunkt | 117 °C bis 118 °C |
| Gefrierpunkt | ≥ 16,0 °C |
| Farbe (APHA) | ≤ 10 |
| Ameisensäure | ≤ 0,05 % |
| Eindampfrückstand | ≤ 0,005 % |
| Schwermetalle (als Pb) | ≤ 5 mg/kg |
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