Brillantblau FCF (FD&C Blue 1)

Ein synthetischer, leuchtend königsblauer wasserlöslicher Triarylmethanfarbstoff. Chemisch das Dinatriumsalz einer sulfonierten Triphenylmethanverbindung, in den USA als FD&C Blue 1 und in der EU als E133 gelistet. Der weltweit dominierende synthetische blaue Lebensmittelfarbstoff.

Leuchtend grünlich-blaues bis tiefblaues, rieselfähiges feines Pulver. Sehr gut wasserlöslich; der entsprechende Aluminiumlack ist für fettbasierte, Trockenmisch- und Tablettenüberzugsanwendungen verfügbar. Häufig mit Tartrazin gemischt, um Grüntöne zu erzeugen.

Wir liefern Brillantblau in Lebensmittelqualität von Herstellern in China mit ISO-, Halal-, Kosher- und weiteren produkt- und produktionsrelevanten Zertifizierungen. Sowohl der lösliche Farbstoff als auch der Aluminiumlack werden hergestellt.

Übliche Marktqualitäten werden nach Farbstoffgehalt verkauft: reiner Farbstoff mit mindestens 85 Prozent Gesamtfärbstoffmenge sowie Aluminiumlack mit 10, 20, 30 oder 40 Prozent Farbstoffanteil.

Großgebinde und Lieferungen mit reduzierter Mindestabnahmemenge. Chargenbezogenes COA mit Gesamtfarbstoffgehalt, Nebenfarbstoffen, ungebundenen Zwischenprodukten, Schwermetallen und Mikrobiologie.

Brillantblau FCF wurde Anfang des 20. Jahrhunderts entwickelt und bis Mitte des Jahrhunderts in den wichtigen Märkten für den Lebensmittelgebrauch zugelassen. Es ist in den meisten Rechtsordnungen der einzige breit zugelassene synthetische blaue Lebensmittelfarbstoff; Indigotin ist die sekundäre Option.

Die Herstellung erfolgt durch Kondensation von 2-Formylbenzolsulfonsäure mit N-Ethyl-N-(3-sulfobenzyl)anilin, Oxidation und Isolierung als Dinatriumsalz. Der Rohfarbstoff wird durch Umkristallisation gereinigt und auf den deklarierten Gesamtfarbstoffgehalt standardisiert.

In der EU als E133 geregelt und in den USA als FD&C Blue 1 mit verpflichtender Zutatendeklaration gelistet. Vom JECFA mit einer Acceptable Daily Intake von 6 mg pro kg Körpergewicht zugelassen. In der EU müssen Produkte mit Brillantblau den Southampton-Warnhinweis zu Kindern tragen.

Das technische Profil ist ausgezeichnet: stabil bei Backen, Autoklavierung, UHT und Pasteurisierung; breite pH-Stabilität von 2 bis 9; sehr gute Lichtstabilität; und Kompatibilität mit den meisten Lebensmittelzutaten. Mit Tartrazin im Verhältnis von etwa 1:8 kombiniert, entstehen die in Süßwaren, Kaugummi und Limetten-Produkten verbreiteten Apfelgrüntöne.

Strategisch bleibt Brillantblau das synthetische blaue Arbeitspferd; die Ersatzoptionen sind auf die teureren und weniger stabilen Naturblaus (Spirulina, Gardenia-Blau) beschränkt. Der Reformulierungsdruck ist in den großen westlichen Märkten erheblich, die Nachfrage bleibt weltweit jedoch stark.

• Erfrischungsgetränke, Sportgetränke und Pulver-Getränkemischungen einschließlich blauer und grüner Geschmacksvarianten
• Zuckerwaren, Gummis und Hartbonbons
• Backdekorationen, Glasuren und Fondantarbeiten
• Speiseeis und Tiefkühl-Milchdesserts einschließlich Blue-Moon- und Bubblegum-Sorten
• Heimtiernahrung und Aquariumfutter für optische Anziehungskraft
• Pharmazeutische Kapseln, Tabletten und Sirupe
• Minzaromatisierter Kaugummi und Atemerfrischer in Kombinationsprodukten
• Kosmetik- und Pflegeprodukte
• Chirurgische Markierungen und medizinische Diagnostik