Beschreibung
Ein polyphenolreicher Extrakt aus der Frucht der schwarzen Apfelbeere (Aronia melanocarpa), zählt zu den kommerziell verfügbaren Fruchtextrakten mit den höchsten ORAC-Werten. Standardisiert auf Anthocyan- und Proanthocyanidin-Gehalt zur Verwendung in antioxidativen Supplementen, funktionalen Getränken und natürlichen Lebensmittelfarbstoffen.
Dunkelviolettes bis schwarzes, rieselfähiges Pulver. Hervorragend wasserlöslich. Die Anthocyan-Fraktion ist in Lösung pH- und hitzeempfindlich.
Wir liefern lebensmitteltauglichen Aronia-Extrakt von Herstellern in China mit ISO-, Halal-, Kosher- und weiteren für Produkt und Produktion relevanten Zertifizierungen. Bio-zertifizierte Qualitäten sind verfügbar.
Gängige Marktqualitäten umfassen 5 Prozent Anthocyane (Vollfruchtsaftpulver-Qualität), 15 Prozent Anthocyane (Standard-Supplementqualität), 25 Prozent Anthocyane (Premiumqualität) sowie 25 Prozent Anthocyane / 50 Prozent Polyphenole (hochkonzentrierte Spitzenqualität).
Lieferungen in loser Schüttung und mit reduzierter MOQ. Chargenbezogene COA mit Gesamtanthocyanen (pH-Differenzial), Cyanidin-3-galactosid-Gehalt (HPLC), Gesamtpolyphenolen, Restlösemitteln, Schwermetallen, Pestiziden und Mikrobiologie.
Einführung
Aronia ist in den östlichen Wäldern Nordamerikas heimisch und wurde im 20. Jahrhundert in Mittel- und Osteuropa zur Fruchtkultur entwickelt. Die Frucht weist einige der höchsten in kommerziellen Früchten gemessenen ORAC-Werte auf, getragen von außerordentlich hohen Anthocyan- und Proanthocyanidin-Konzentrationen.
Die industrielle Herstellung erfolgt durch Heißwasser- oder hydroalkoholische Extraktion gefrorener oder getrockneter Aronia-Früchte, gefolgt von Aufkonzentrierung, optionaler Aufreinigung und Sprühtrocknung mit Maltodextrin als Träger auf einen definierten Anthocyangehalt.
Als zulässiger Lebensmittelinhaltsstoff anerkannt von der US-FDA (GRAS) und der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit. Anthocyane sind als natürlicher Lebensmittelfarbstoff reguliert (E163 in der EU).
Die klinische Evidenz ist am weitesten entwickelt für die Senkung des Blutdrucks und die endotheliale Funktion, mit zunehmender Evidenz für Glukosestoffwechselmarker in prädiabetischen Populationen. Die Verbindungsklasse teilt mechanistische Pfade mit Heidelbeer- und Holunder-Anthocyanen, jedoch bei wesentlich höherer nativer Fruchtkonzentration.
Die strategische Positionierung kombiniert Herz-Kreislauf-unterstützende Supplemente (das Segment mit dem höchsten Stückwert), funktionale Premium-Superfruit-Getränke und Anwendungen als natürlicher Lebensmittelfarbstoff in regulierten Märkten.
Wo es eingesetzt wird
- Herz-Kreislauf-unterstützende und blutdruckbezogene Nahrungsergänzungsmittel
- Antioxidative und Anti-Aging-Supplementformulierungen
- Funktionale Getränke: Superfruit-Getränke, Immun-Shots und Wellness-Mischungen
- Natürlicher Lebensmittelfarbstoff: Violett- bis Rotfärbung in Süßwaren und Getränken
- Premium-angereicherte Lebensmittel und Nahrungsriegel
- Kosmetische Hautpflege: antioxidative und Anti-Aging-Formulierungen
- Sporternährung: Regenerations- und antioxidative Produkte
- Tier-Nahrungsergänzung mit Positionierung für die Seniorentiergesundheit
Technische Daten
| Parameter | Spezifikation |
|---|---|
| Aussehen | Dunkelviolettes bis schwarzes, rieselfähiges Pulver |
| Gesamtanthocyane (pH-Differenzial) | 5% / 15% / 25% (qualitätsabhängig) |
| Gesamtpolyphenole (UV) | ≥ 30% / 50% (qualitätsabhängig) |
| Partikelgröße | 95% Durchgang 80 mesh |
| Trocknungsverlust | ≤ 5,0% |
| Schwermetalle (als Pb) | ≤ 2 mg/kg |
| Gesamtkeimzahl | ≤ 1000 KbE/g |
| Quelle | Reife Früchte von Aronia melanocarpa |
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