Allurarot AC (FD&C Red 40)

Ein synthetischer, leuchtend roter wasserlöslicher Azofarbstoff. Chemisch das Dinatriumsalz einer Naphthalin-Azo-Sulfonat-Verbindung, in den USA als FD&C Red 40 und in der EU als E129 gelistet. Der weltweit am häufigsten eingesetzte rote Lebensmittelfarbstoff.

Leuchtend rotes bis tiefrotes, rieselfähiges feines Pulver oder Granulat. Sehr gut wasserlöslich; der entsprechende Aluminiumlack ist für fettbasierte, Trockenmisch- und Tablettenüberzugsanwendungen verfügbar.

Wir liefern Allurarot in Lebensmittelqualität von Herstellern in China mit ISO-, Halal-, Kosher- und weiteren produkt- und produktionsrelevanten Zertifizierungen. Sowohl der lösliche Farbstoff als auch der Aluminiumlack werden hergestellt.

Übliche Marktqualitäten werden nach Farbstoffgehalt verkauft: reiner Farbstoff mit mindestens 85 Prozent Gesamtfärbstoffmenge sowie Aluminiumlack mit 10, 20, 30 oder 40 Prozent Farbstoffanteil. Granulierte und staubarme Zubereitungen werden für handhabungsempfindliche Anwendungen hergestellt.

Großgebinde und Lieferungen mit reduzierter Mindestabnahmemenge. Chargenbezogenes COA mit Gesamtfarbstoffgehalt, Nebenfarbstoffen, ungebundenen Zwischenprodukten, Schwermetallen und Mikrobiologie.

Allurarot AC wurde in den 1970er-Jahren als Ersatz für Amaranth (FD&C Red 2) eingeführt, das in den USA 1976 aufgrund toxikologischer Bedenken die Zulassung verlor. Es entwickelte sich schnell zum dominierenden roten Lebensmittelfarbstoff Nordamerikas und zu einem bedeutenden roten Farbstoff weltweit.

Die Herstellung erfolgt durch Diazotierung von 5-Amino-4-methoxy-2-toluolsulfonsäure, Kupplung mit 6-Hydroxy-2-naphthalinsulfonsäure und Isolierung als Dinatriumsalz. Der Rohfarbstoff wird durch Umkristallisation gereinigt und auf den deklarierten Gesamtfarbstoffgehalt standardisiert.

In der EU als E129 geregelt und in den USA als FD&C Red 40 mit verpflichtender Zutatendeklaration gelistet. Vom JECFA mit einer Acceptable Daily Intake von 7 mg pro kg Körpergewicht zugelassen. In der EU müssen Produkte mit Allurarot den Southampton-Warnhinweis zu Kindern tragen. In bestimmten Rechtsordnungen verboten oder eingeschränkt, darunter Kalifornien für die Verwendung in Lebensmitteln, die ab 2027 in öffentlichen Schulen ausgegeben werden.

Das technische Profil ist ausgezeichnet: stabil bei Backen, Autoklavierung, UHT und Pasteurisierung; breite pH-Stabilität von 2 bis 9; exzellente Lichtstabilität; und Kompatibilität mit den meisten Lebensmittelzutaten.

Strategisch ist Allurarot in allen großen Lebensmittelkategorien das Hauptziel von Clean-Label-Reformulierungen; Ersatzwege führen je nach Anwendungsmatrix und Etikettierungsanspruch über Karmin, Beetenrot, Anthocyane und Lycopin. Die Reformulierungsaktivität hat sich unter der kalifornischen Gesetzgebung und parallelen Vorschlägen auf Bundesstaatsebene deutlich beschleunigt.

• Erfrischungsgetränke, Sportgetränke, Energydrinks und Pulver-Getränkemischungen
• Zuckerwaren, Gummis, Gelees und Hartbonbons
• Kirsch-, Erdbeer-, Himbeer- und rote Fruchtprodukte
• Backprodukte einschließlich Biskuitkuchen, Biscuits und Zier-Glasuren
• Milchprodukte einschließlich aromatisiertem Joghurt, Speiseeis und Milchshakes
• Cerealien-Überzüge und Frühstückscerealien
• Heimtiernahrung mit Positionierung für rotes und rosa Erscheinungsbild
• Pharmazeutische Tabletten, Kapseln und Sirupe
• Kosmetik- und Pflegeprodukte