Adipinsäure

Eine Dicarbonsäure mit weichem, langsam einsetzendem Säureprofil und der geringsten Hygroskopizität aller gängigen Lebensmittelsäuerungsmittel. Das definierende Säuerungsmittel für Gelatinedesserts, pulverförmige Fruchtaromagetränke und Trockenmischungs-Triebsysteme, bei denen Feuchtigkeitsstabilität entscheidend ist.

Weißes kristallines Pulver oder Granulat. Schwer löslich in kaltem Wasser (ca. 14 g pro Liter bei 15 °C), in heißem Wasser besser löslich. Unter normalen Lagerbedingungen nicht hygroskopisch.

Wir liefern Adipinsäure in Lebensmittelqualität von Herstellern in China mit den für Produkt und Produktion relevanten Zertifizierungen wie ISO, Halal und Kosher. Industriequalität ist ebenfalls für die Nylonherstellung und chemische Synthese breit verfügbar.

Gängige Marktqualitäten umfassen die Standard-Lebensmittelqualität (FCC-konform), die Pharmaqualität nach USP-Spezifikationen für kontrolliert freisetzende Tablettenformulierungen, die Nylon-66-Qualität für die Faser- und Polymerherstellung sowie die spezielle granuläre Qualität für die Direktverpressung von Brause- und Kauformulierungen.

Großgebinde und Lieferungen mit reduzierter Mindestabnahmemenge. CoA je Charge mit Gehalt, Schmelzpunkt, Schwermetallen, Eisen und Mikrobiologie.

Adipinsäure wird industriell durch Oxidation von Cyclohexan zu einem Gemisch aus Cyclohexanon und Cyclohexanol (KA-Öl) hergestellt, gefolgt von der Salpetersäure-Oxidation zur Adipinsäure. Die Verbindung gehört zu den mengenmäßig größten Industriechemikalien weltweit, wobei der überwiegende Teil der Produktion in die Nylon-66-Herstellung fließt.

Das Material in Lebensmittelqualität ist dasselbe Molekül, jedoch nach engeren Reinheitsspezifikationen produziert; zusätzliche Reinigungsschritte entfernen Spurenmetalle und Reste aus der Salpetersäureoxidation. Die Produktionsmenge in Lebensmittelqualität macht nur einen kleinen Teil der gesamten Adipinsäureproduktion aus, ist in ihren Anwendungskategorien jedoch dominierend.

In der EU als E355 reguliert, von der US-amerikanischen FDA als GRAS eingestuft, in USP für pharmazeutische Anwendungen gelistet und von der JECFA mit einer akzeptablen täglichen Aufnahmemenge von 0 bis 5 mg pro kg Körpergewicht zugelassen.

Die definierende Eigenschaft des Moleküls in Lebensmittelanwendungen ist die sehr geringe Hygroskopizität in Verbindung mit niedriger Wasserlöslichkeit. Daraus ergibt sich ein langsam lösliches Säuerungsmittel, das in Trockenmischungsformulierungen dimensionsstabil bleibt – die Grundlage seiner dominierenden Stellung in pulverförmigen Gelatinedesserts und Getränkepulvermischungen.

Das Geschmacksprofil ist mild und weich im Vergleich zu Zitronen- oder Äpfelsäure, mit einer bei gleicher Dosierung deutlich geringeren Säureintensität. Dies ist in Anwendungen erwünscht, in denen eine moderate Säure das Ziel ist und der scharfe Säurebiss der Zitronensäure übermäßig wäre, insbesondere in Gelatinedesserts und Getränkepulvermischungen für Kinder.

• Pulverförmige Gelatinedessertmischungen; das dominierende Säuerungsmittel dieser Kategorie aufgrund der fehlenden Hygroskopizität und des sauberen Aromas
• Getränkepulvermischungen und Instant-Getränkepulver
• Backtriebsysteme in Pulverform, bei denen die langsame Säurefreisetzung zur Reaktionskinetik der Triebbase passt
• Brausetabletten und -pulver als Säuerungsmittel mit kontrollierter Freisetzung
• Süßwaren: gelierte Bonbons und Kauartikel
• Pulverförmige Milchdesserts und Instant-Puddingmischungen
• Pharmazeutische Tablettenformulierungen mit kontrollierter Freisetzung
• Industrielle Anwendungen: dominierender Rohstoff für die Nylon-66-Herstellung (der größte Nicht-Lebensmittel-Einsatz weltweit)
• Herstellung von Polyurethanen, Weichmachern und Harzen