الوصف
زيت النعناع السنبلي زيت عطري من الدرجة الغذائية يُستحصل بالتقطير البخاري للقمم المُزهرة من Mentha spicata. ويُقدّم النعناع السنبلي بروفايل نعناع أحلى وأنعم وأقلّ نفاذاً من النعناع الفلفلي، يهيمن عليه L-الكارفون لا المنثول.
سائل متحرّك أصفر شاحب إلى أصفر مخضرّ برائحة نعناع دافئة حلوة عشبية. وهو خالٍ من الإحساس المنعش الحادّ المرتبط بالمنثول، ما يجعل النعناع السنبلي النعناعَ المفضَّل للّبان ومنتجات العناية بالفم الموجَّهة لمذاق أخفّ.
نوفّر زيت النعناع السنبلي من الدرجة الغذائية من مصنّعين في الصين حاصلين على شهادات ISO وHalal وKosher وغيرها من الشهادات ذات الصلة بالمنتج والإنتاج. ويتوفّر النوعان الفرعيان: النعناع السنبلي الأصلي والنعناع السنبلي الإسكتلندي بحسب بروفايل النكهة المطلوب.
تشمل الدرجات الشائعة في السوق: النعناع السنبلي الأصلي (Mentha spicata)، والنعناع السنبلي الإسكتلندي (Mentha gracilis)، والدرجات منزوعة اللون لتطبيقات المشروبات الرائقة ومعجون الأسنان.
شحنات بالجملة وبحدّ أدنى مخفَّض للطلبية. شهادة تحليل لكل دفعة تشمل الكثافة النوعية ومعامل الانكسار والدوران الضوئي ومحتوى الكارفون بـ GC والمعادن الثقيلة والفحوصات الميكروبيولوجية.
المقدمة
يُزرع Mentha spicata تجارياً عبر الغرب الأوسط للولايات المتحدة وكندا والهند والصين. وتوقيت الحصاد في بداية الإزهار حاسم لمردود الكارفون، ويُعالَج العشب بالتقطير البخاري خلال ساعات من القطع.
الكارفون، المركّب العطري المهيمن بنسبة 55 إلى 75 بالمئة من الزيت، هو الجزيء المسؤول عن رائحة النعناع السنبلي المميِّزة. ويختلف المتماكب L-(−) في النعناع السنبلي حسّياً عن D-(+) الكارفون في الكراوية، ما يوضّح كيف تقود الكيرالية هويةَ النكهة في كيمياء الزيوت العطرية.
مُصنَّف ضمن قائمة GRAS لدى إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) (21 CFR 182.20)، ومُعطىً رقم FEMA GRAS 3032، ومعترَف به لدى JECFA عاملاً مُنكِّهاً. وتُدرج الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية زيت النعناع السنبلي لاستخدام النكهة تحت رقم FL 02.020.
المركّبات العطرية الرئيسية هي L-الكارفون (55 إلى 75 بالمئة) واللايمونين (8 إلى 25 بالمئة) و1,8-سينيول وبيتا-ميرسين وبيتا-بينين. ومحتوى الكارفون هو العلامة النوعية التجارية الأساسية.
التموضع الاستراتيجي يستهدف قطاعَي اللبان ومعجون الأسنان حيث تكون كثافة النعناع الفلفلي غير مرغوبة، إضافةً إلى قطاع النكهات الطبيعية والملصق النظيف المتنامي في تطوير الحلويات والمشروبات.
أين يُستخدم
- اللبان؛ ثاني أكبر فئة لنكهة النعناع بعد النعناع الفلفلي، والخيار السائد للتموضع الحلو للنعناع
- معجون الأسنان وغسول الفم للمنتجات الموجَّهة ببروفايل نعناع خفيف أو ملائم للعائلة
- الحلويات: الحلوى الصلبة والأقراص الاستحلابية وكريمات النعناع بالشوكولاتة
- منظومات نكهة على نمط الموهيتو للكوكتيلات والمشروبات
- الصلصات والمتبّلات في المطابخ الشرق أوسطية وشمال أفريقية وجنوب آسيوية
- تطبيقات المخبوزات: الكوكيز بنكهة النعناع، وصلصات الآيس كريم، وصلصات الحلويات
- الشاي العشبي وخلطات الشاي الجاهزة للشرب
- مستحضرات التجميل والعناية الشخصية: مرطّبات الشفاه وجل الاستحمام ومستحضرات العناية الموجَّهة طبيعياً
البيانات الفنية
| البند | المواصفة |
|---|---|
| المظهر | سائل متحرّك أصفر شاحب إلى أصفر مخضرّ |
| الكثافة النوعية (20 °C) | 0.917 إلى 0.934 |
| معامل الانكسار (20 °C) | 1.484 إلى 1.491 |
| الدوران الضوئي (20 °C) | −45° إلى −60° |
| محتوى L-الكارفون (GC) | 55.0% إلى 75.0% |
| محتوى اللايمونين (GC) | 8.0% إلى 25.0% |
| الذوبانية في الإيثانول 80% | 1 vol في 1 vol محلول رائق |
| المعادن الثقيلة (بدلالة Pb) | ≤ 10 mg/kg |
| الزرنيخ | ≤ 3 mg/kg |
| المصدر | تقطير بخاري للقمم المُزهرة من Mentha spicata |
جاهز لمناقشة العمل؟
أرسل لنا مواصفاتك ومتطلباتك. سنردّ بالتوفر والأسعار خلال 24 ساعة.