الوصف
ملح الصوديوم لحمض البروبيونيك، يوفّر وظيفة المضاد الانتقائي للفطريات ذاتها لبروبيونات الكالسيوم دون المساهمة بالكالسيوم. يُستخدم حيثما لا يكون عبء الكالسيوم لبروبيونات الكالسيوم مرغوباً.
مسحوق بلوري أبيض أو حُبيبات. قابل للذوبان في الماء بدرجة عالية، ماصّ للرطوبة. فعّال ضد عفن الخبز والبكتيريا المكوّنة للحبل دون التأثير على تخمير الخميرة.
نوفّر بروبيونات الصوديوم من الدرجة الغذائية والصيدلانية من مصنّعين في الصين حائزين على شهادات ISO و Halal و Kosher وغيرها من الشهادات ذات الصلة بالمنتج والإنتاج.
تشمل الدرجات الشائعة في السوق الدرجة الغذائية القياسية (متوافقة مع FCC)، والدرجة الصيدلانية المستوفية لمواصفات BP/USP، والدرجة الصناعية للتطبيقات الكيميائية غير الغذائية.
شحنات بالجملة وبحدّ أدنى مخفّض للطلب. شهادة COA على مستوى الدفعة تغطّي المعايرة وحمض البروبيونيك الحرّ والمعادن الثقيلة والاختبارات الميكروبيولوجية.
المقدمة
بروبيونات الصوديوم مكافئة وظيفياً لبروبيونات الكالسيوم بوصفها مادة حافظة انتقائية مضادة للفطريات، مع الفارق المتمثّل في أيون الصوديوم المضاد الذي يحلّ محلّ الكالسيوم.
يجري الإنتاج الصناعي عبر تعديل حمض البروبيونيك بهيدروكسيد الصوديوم أو كربونات الصوديوم، يليه التبلور. وتتشارك أملاح الكالسيوم والصوديوم في المادة الأوليّة المصدرية ذاتها (حمض البروبيونيك) والآلية المضادة للميكروبات ذاتها.
منظَّمة بوصفها E281 في الاتحاد الأوروبي، ومصنَّفة عموماً آمنة من قِبَل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية، ومعتمَدة من JECFA دون حدّ رقمي للمدخول اليومي المقبول.
الآلية المضادة للميكروبات للجزيء مطابقة لبروبيونات الكالسيوم: تثبّط البروبيونات العفن والبكتيريا المكوّنة للحبل لكنّها لا تثبّط Saccharomyces cerevisiae، مما يتيح الاستخدام في منتجات المخابز المخمَّرة بالخميرة.
الاختيار بين بروبيونات الكالسيوم والصوديوم يدفعه التطبيق لا الوظيفة: يُفضَّل الكالسيوم في الخبز لميزة وسم تدعيم الكالسيوم، فيما يخدم الصوديوم تطبيقات قد يتدخّل فيها الكالسيوم مع كيمياء التركيب، مثل بعض المستحضرات الصيدلانية والتطبيقات الصناعية المتخصّصة.
أين يُستخدم
- الخبز ومنتجات المخابز التي تتطلّب منع العفن دون المساهمة بالكالسيوم
- المستحضرات الصيدلانية الموضعية والمعلَّقات الفموية
- منتجات العناية الشخصية: العناية بالشعر والبشرة والمستحضرات المضادة للفطريات
- تطبيقات الجبن المتخصّصة التي تتجنّب إضافة الكالسيوم
- حفظ التبغ في منتجات السجائر النهائية
- التطبيقات الصناعية: المادة الوسيطة لمبيدات الأعشاب، والملدِّن، والمادة الأوليّة للتركيب الكيميائي
- حفظ الأعلاف الحيوانية وأغذية الحيوانات الأليفة في التركيبات المقيَّدة بالكالسيوم
- الكريمات والمراهم الصيدلانية الموضعية المضادة للفطريات
البيانات الفنية
| البند | المواصفة |
|---|---|
| المظهر | مسحوق بلوري أبيض أو حُبيبات |
| المعايرة (أساس جاف) | 99.0% إلى 100.5% |
| الفقد بالتجفيف | ≤ 1.0% |
| المعادن الثقيلة (كرصاص Pb) | ≤ 10 mg/kg |
| الزرنيخ | ≤ 3 mg/kg |
| الحديد | ≤ 30 mg/kg |
| حمض البروبيونيك الحرّ | يجتاز الاختبار |
| حجم الجسيمات | حسب مواصفة العميل |
جاهز لمناقشة العمل؟
أرسل لنا مواصفاتك ومتطلباتك. سنردّ بالتوفر والأسعار خلال 24 ساعة.