الوصف
ملح الصوديوم لحمض الجلوكونيك، عامل مخلبي ومُحَتْجِز ومنظِّم للأس الهيدروجيني متعدد الوظائف بانطباق واسع عبر الأغذية والصيدلانيات والبناء والتنظيف الصناعي. من أقوى مُخلَّبات أيونات الكالسيوم والحديد والنحاس والألومنيوم عبر نطاق واسع من الأس الهيدروجيني.
مسحوق بلوري حبيبي أبيض إلى مُصفَرّ. ذوّاب بحرية في الماء، ضعيف الذوبان في الإيثانول. مستقر عبر نطاق واسع من درجات الحرارة والأس الهيدروجيني.
نوفّر جلوكونات الصوديوم من الدرجة الغذائية والصيدلانية والصناعية من مصنّعين في الصين حاصلين على شهادات ISO وHalal وKosher وغيرها من الشهادات ذات الصلة بالمنتج والإنتاج.
تشمل الدرجات الشائعة في السوق الدرجة الغذائية القياسية (المطابقة لـ FCC)، والدرجة الصيدلانية المستوفية لمواصفات USP/EP، ودرجة البناء للاستخدام كمؤخِّر للخرسانة ومُقلِّل للماء، ودرجة التنظيف الصناعي لغسيل الزجاجات ومعالجة أسطح المعادن.
شحنات بكميات كبيرة ودفعات بحدّ أدنى منخفض للطلب. شهادة COA لكل دفعة تشمل النسبة، والمواد المُختزِلة، والمعادن الثقيلة، والكلوريد، والكبريتات، والفحص الميكروبيولوجي.
المقدمة
تُنتَج جلوكونات الصوديوم صناعيًا بتعديل حمض الجلوكونيك بهيدروكسيد الصوديوم، فيما يُنتَج حمض الجلوكونيك ذاته بالتخمير الهوائي للجلوكوز باستخدام Aspergillus niger أو بالأكسدة الحفّازة للجلوكوز. والإنتاج بالتخمير هو المسار التجاري المهيمن.
الخاصية المُمَيِّزة للمركّب هي فعله المخلبي القوي عبر نطاق واسع من الأس الهيدروجيني: يربط أيونات الكالسيوم والحديد والنحاس والألومنيوم بقوة في كلا الظروف الحمضية والقلوية. وهذا غير معتاد بين المُخَلِّبات المُعتَمدة غذائيًا، التي يعمل معظمها فقط ضمن نافذة ضيقة من الأس الهيدروجيني.
يُنظَّم في الاتحاد الأوروبي تحت الرمز E576، ويُصنَّف على أنه آمن بشكل عام (GRAS) من قِبَل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية FDA، ومُدرَج في دستوري USP وEP، ومعتمد من JECFA دون حدّ رقمي للمدخول اليومي المقبول.
في التطبيقات الغذائية، يُستخدم المركّب بجرعات معتدلة (عادةً دون 0.5 بالمئة) كعامل مُحَتْجِز لمنع ترسيب الكالسيوم في مشروبات الألبان، والأكسدة المُحَفَّزة بالحديد في منتجات الفاكهة، وتطور النكهات غير المرغوبة المُحَفَّز بالنحاس في البيرة والنبيذ. ويُستقلَب الجزيء بلا ضرر بواسطة الجسم ولا يُسهم بسعرات حرارية أو صوديوم ذي أهمية يتجاوز محتواه المتكافئ الكيميائي.
التطبيق الصناعي المهيمن في البناء كمؤخِّر للخرسانة. تُخَلِّب جلوكونات الصوديوم أيونات الكالسيوم المُطلَقة خلال الإماهة المبكرة للأسمنت، مُبطئةً تفاعل الشكّ وتُتيح أوقات عمل أطول للصبّ في الطقس الحار. وتعمل أيضًا كمُقلِّل للماء عالي المدى، مُتيحةً نسب ماء إلى أسمنت أقل تُنتج خرسانة نهائية أقوى.
أين يُستخدم
- المشروبات ومنتجات الألبان كعامل مُحَتْجِز للكالسيوم والحديد لمنع الترسيب والنكهات غير المرغوبة
- تصنيع الجبن كمُخَلِّب للكالسيوم ومُعَزِّز لأملاح المستحلِبات
- اللحوم المُملّحة ومنتجات اللحوم المُصنَّعة كعامل مُحَتْجِز ومنظِّم للأس الهيدروجيني
- التطبيقات الصيدلانية كعامل خلب وسواغ للأقراص
- صناعة البناء كمؤخِّر لتماسك الخرسانة ومُقلِّل للماء عالي المدى؛ المؤخِّر المهيمن غير الكلوريدي للصبّ في الطقس الحار
- غسيل الزجاجات والحاويات في صناعة المشروبات؛ يحتجز الأيونات المُكَوِّنة للترسبات في محاليل التنظيف القلوية
- معالجة أسطح المعادن وإزالة الصدأ في أنظمة التنظيف القلوية
- صباغة النسيج وطباعته كعامل مُحَتْجِز
- مُثبِّت لحمامات الطلاء بالكهرباء
- المنظفات وتركيبات التنظيف الصناعية
البيانات الفنية
| البند | المواصفة |
|---|---|
| المظهر | مسحوق بلوري حبيبي أبيض إلى مُصفَرّ |
| النسبة (على أساس جاف) | 98.0% إلى 102.0% |
| الفقد بالتجفيف | ≤ 1.0% |
| الأس الهيدروجيني (محلول 10%) | 6.5 إلى 7.5 |
| المواد المُختزِلة | ≤ 0.5% |
| الكلوريد | ≤ 500 mg/kg |
| الكبريتات | ≤ 500 mg/kg |
| المعادن الثقيلة (كـ Pb) | ≤ 10 mg/kg |
| الزرنيخ | ≤ 3 mg/kg |
جاهز لمناقشة العمل؟
أرسل لنا مواصفاتك ومتطلباتك. سنردّ بالتوفر والأسعار خلال 24 ساعة.