الوصف
ملوّن طبيعي أخضر قابل للذوبان في الماء يُنتَج باستبدال ذرة المغنيسيوم المركزية لكلوروفيل النبات بالنحاس، ثم بالتصبين بهيدروكسيد الصوديوم. يُنتج أخضر مشرقاً مستقراً يصمد عبر المعالجة الصعبة.
مسحوق سهل التدفق بلون أخضر داكن إلى أخضر أسود، أو محلول مائي بنسبة 1 إلى 5 بالمئة من المادة الفعّالة. عالي الذوبان في الماء، باستقرار حراري وضوئي وpH أفضل بكثير من جزيء الكلوروفيل الأصلي.
نوفّر كلوروفيلين النحاس الصوديومي الغذائي الدرجة من مصنّعين في الصين حاصلين على شهادات ISO وHalal وKosher وغيرها من الشهادات ذات الصلة بالمنتج والإنتاج.
الدرجات الشائعة في السوق تُباع حسب إجمالي محتوى اللون: المساحيق القياسية بنسبة 95 بالمئة و99 بالمئة من المادة الفعّالة، إلى جانب المحاليل السائلة للجرعة المباشرة في المشروبات والألبان. والصيغ المعقَّدة بالحديد (كلوروفيلين الحديد الصوديومي) متوفرة للتطبيقات التي تتجنّب النحاس.
شحنات بكميات كبيرة وبحدود طلب أدنى منخفضة. شهادة تحليل COA لكل دفعة تغطي محتوى النحاس وإجمالي الكلوروفيلين وحدّ النحاس الحر والمعادن الثقيلة والاختبارات الميكروبيولوجية.
المقدمة
طُوِّر كلوروفيلين النحاس الصوديومي في أوائل القرن العشرين لحلّ القيد الرئيسي للكلوروفيل الأصلي: عدم استقراره تحت المعالجة. وقد أنتج استبدال ذرة المغنيسيوم القابلة للفقد بالنحاس جزيئاً بلون أخضر مماثل لكن باستقرار أكبر بكثير.
يبدأ الإنتاج بالكلوروفيل المستخلَص من البرسيم أو ورق التوت أو العشب. ويُزال المغنيسيوم بمعالجة حمضية، ويُدخَل النحاس لإنتاج فيوفتين النحاس، ويُحوِّل التصبين بهيدروكسيد الصوديوم الجزيء إلى ملح الصوديوم القابل للذوبان في الماء.
يُنظَّم تحت رمز E141 في الاتحاد الأوروبي، ومُدرَج في FDA الأمريكية بوصفه مضافاً لونياً مسموحاً به معفى من الترخيص في تطبيقات محددة بما فيها خلطات المشروبات الجافة القائمة على الحمضيات (مع إدراج منفصل للمنتجات السنية)، ومعتمَد من JECFA بمدخول يومي مقبول قدره 15 مغ/كغ من وزن الجسم.
والنمط التقني ممتاز: مستقر عبر الخَبز والمعالجة في الأوتوكلاف وUHT والبسترة، وتوافق pH واسع من 4 إلى 9، واستقرار ضوئي جيد في التعبئة المعتمة أو المنخفضة الإضاءة. والنحاس الحر هو معيار المواصفة الرئيسي ويُتحكَّم به دون 200 mg/kg في المادة الغذائية الدرجة.
وعلى المستوى الاستراتيجي، يُعدّ كلوروفيلين النحاس الصوديومي الأخضر الطبيعي المختار للمشروبات المعالَجة والألبان والحلويات، ويحلّ محلّ مزائج Brilliant Blue الاصطناعي (E133) وTartrazine (E102) في برامج إعادة تركيب الملصق النظيف.
أين يُستخدم
- حلويات بنكهة النعناع والعلكة وحلوى النفس؛ الملوّن الأخضر المهيمن في هذا القطاع
- المشروبات بما فيها الغازية والرياضية والمياه بالنكهات حيث يلزم الاستقرار الحراري
- منتجات الألبان بما فيها الزبادي بالنكهات والمثلجات والجبن المعالَج
- حشوات المخبوزات والكريما وتزيينات الحلويات
- الصابون ومعجون الأسنان ومنتجات نظافة الفم
- الشرابات الصيدلانية والأقراص والكبسولات
- أغذية الحيوانات الأليفة والحلويات ذات التموقع للون الطبيعي وادعاءات الكلوروفيل
- المشروبات الكحولية والأرواح العشبية
- مستحضرات التجميل ومستحضرات العناية الشخصية
البيانات الفنية
| البند | المواصفة |
|---|---|
| المظهر | مسحوق بلون أخضر داكن إلى أخضر أسود |
| المصدر | كلوروفيل النبات (البرسيم، ورق التوت، العشب) |
| إجمالي محتوى الكلوروفيلين | ≥ 95.0% (غذائي الدرجة) |
| محتوى النحاس | 4.0% إلى 6.0% |
| النحاس الحر | ≤ 200 mg/kg |
| قيمة اللون (E1%، 1cm، 405 nm) | ≥ 600 |
| الذوبانية | قابل للذوبان الحر في الماء |
| الاستقرار الضوئي | جيد |
| الاستقرار الحراري | ممتاز؛ مستقر عبر الخَبز والمعالجة في الأوتوكلاف |
| مدى استقرار pH | 4.0 إلى 9.0 |
| الرصاص | ≤ 2 mg/kg |
| الزرنيخ | ≤ 1 mg/kg |
جاهز لمناقشة العمل؟
أرسل لنا مواصفاتك ومتطلباتك. سنردّ بالتوفر والأسعار خلال 24 ساعة.