مسحوق الحليب المنزوع الدسم

حليب منزوع الدسم مجفَّف بالرذاذ، يُنتَج من حليب منزوع الدسم مبستَر، يوفّر جوامد حليب مركَّزة بنمط البروتين واللاكتوز الكامل للحليب الطازج منزوع الدسم في شكل مسحوق ثابت العمر الافتراضي.

مسحوق سهل التدفق بلون مائل للأبيض إلى كريمي فاتح، برائحة حليب خفيفة مميزة. نحو 34 إلى 37 بالمئة بروتين و51 بالمئة لاكتوز ومحتوى دهني ضئيل.

نوفّر مسحوق الحليب المنزوع الدسم الغذائي الدرجة من مصنّعين في الصين حاصلين على شهادات ISO وHalal وKosher وغيرها من الشهادات ذات الصلة بالمنتج والإنتاج.

تشمل الدرجات الشائعة في السوق درجة الحرارة المنخفضة (للجبن وحليب الرضّع)، ودرجة الحرارة المتوسطة (للأغراض العامة)، ودرجة الحرارة العالية (للمخبوزات والحلويات)، والدرجة الفورية المتكتّلة.

شحنات بكميات كبيرة وبحدود طلب أدنى منخفضة. شهادة تحليل COA لكل دفعة تغطي الرطوبة والبروتين والدهن واللاكتوز والذوبانية والاختبارات الميكروبيولوجية.

يُعدّ مسحوق الحليب المنزوع الدسم من أوسع سلع الألبان تداولاً عالمياً، بإنتاج رئيسي في نيوزيلندا والاتحاد الأوروبي والولايات المتحدة وأستراليا.

يُنتَج المنتج بإزالة القشدة من الحليب الكامل للحصول على الحليب منزوع الدسم، ثم بسترته، فتجفيفه بالرذاذ لإزالة الماء. ويعود المسحوق الثابت العمر الافتراضي بالتكوين بالماء إلى حليب منزوع الدسم مكافئ للسائل الأصلي.

ويعكس تصنيف المعالجة الحرارية (منخفضة، متوسطة، عالية) شدة البسترة قبل التجفيف والآثار الناتجة عن دنترة بروتين المصل. وتناسب فئات الحرارة المختلفة تطبيقات مختلفة، إذ تُفضَّل المنخفضة للجبن وحليب الرضّع، وتُفضَّل العالية للخبز والحلويات.

ومسحوق الحليب المنزوع الدسم تأسيسي لتصنيع الأغذية العالمي، إذ يوفّر جوامد حليب مركَّزة تُسهم في التغذية البروتينية وتطوير اللون عبر تفاعلات ميلارد والقوام والنكهة عبر كل فئة غذائية تقريباً تتضمن الألبان.

• تصنيع الخبز واللفائف للون القشرة ونعومة اللُّبّ
• تطبيقات الحلويات بما فيها الكراميل والتوفي وشوكولاتة الحليب
• تركيبات المثلجات والحلويات المجمَّدة
• تصنيع الزبادي لتعزيز الجوامد
• خلطات مساحيق المشروبات وتركيبات المشروبات الفورية
• حليب الرضّع وتغذية الأطفال الصغار
• معالجة اللحوم بوصفه رابطاً
• الحليب المُعاد تكوينه لعمليات خدمات الطعام