الوصف
مستحضر فركتو أوليجوسكاريد قصير السلسلة يتألّف من الكستوز (DP 3) والنيستوز (DP 4) والفركتوفوران-نيستوز (DP 5). يُنتَج إنزيميًا من السكروز باستخدام beta-fructofuranosidase.
مسحوق أبيض سهل الانسياب. حلاوة معتدلة، نحو 35 بالمئة من السكروز. عالي الذوبان في الماء البارد. سريع التخمّر في القولون القريب.
نوفّر FOS قصير السلسلة بالدرجة الغذائية من مصنّعين في الصين حاصلين على شهادات ISO وHalal وKosher وغيرها ذات الصلة بالمنتج والإنتاج. مُنتَج بالتحويل الإنزيمي للسكروز من سكر غير معدّل وراثيًا.
تشمل الدرجات السوقية الشائعة scFOS القياسي 95%، وصيغة الشراب بنسبة مواد صلبة 75 بالمئة، والأنظمة المخلوطة مسبقًا الجامعة بين scFOS والإينولين أو الغالاكتو أوليجوسكاريد.
شحنات بالجملة وبكميات MOQ مخفّضة. شهادة COA على مستوى الدفعة تشمل محتوى FOS والسكّريات الحرّة وأجزاء DP الفردية والمعادن الثقيلة والاختبارات الميكروبيولوجية.
المقدمة
تجاريًا أُنتج FOS قصير السلسلة في اليابان خلال الثمانينيات على يد Meiji Seika باستخدام التحويل الإنزيمي للسكروز. وأصبح المنتج أحد المكوّنات البريبيوتيكية الأساسية في الأغذية الوظيفية، مع اعتماد تنظيمي ومكانة Food-for-Specified-Health-Use المرسَّخة بموجب قواعد FOSHU اليابانية.
يتألّف الجزيء من وحدة إلى ثلاث وحدات من الفركتوز مرتبطة beta(2,1) بجلوكوز طرفي، مشتقّة من مادّة بدء السكروز. ويقاوم هذا التركيب الهضمَ بإنزيمات الثدييات ويُخمَّر بانتقائية بواسطة Bifidobacterium وLactobacillus في القولون القريب.
الفاعلية البريبيوتيكية بجرعات من 2.5 جرامات إلى 10 جرامات يوميًا موثّقة جيّدًا في الأدبيات السريرية. والتحمّل الهضمي جيّد بجرعات منخفضة؛ وقد تحدث غازات وانتفاخ بجرعات مفردة تفوق 10 جرامات لدى الأفراد الحسّاسين.
تدعم حلاوة المركّب وذوبانيته وإفصاح المكوّن النظيف تطبيقًا واسعًا في الأغذية والمشروبات، لا سيما في فئات الألبان والحلوى المطّاطية الوظيفية حيث يكون التموضع البريبيوتيكي ادّعاءً تسويقيًا رئيسيًا.
أين يُستخدم
- المكمّلات البريبيوتيكية الموضوعة لدعم الجهاز الهضمي والميكروبيوم
- تغذية الرضّع في الأسواق المعتمَدة
- الزبادي ومنتجات الألبان المخمَّرة
- الحلوى المطّاطية الوظيفية والمكمّلات
- خلطات مساحيق المشروبات وStick-Pack
- التركيب المشترك مع البروبيوتيك في منتجات Synbiotic
- استبدال السكر في الحلويات (يوفّر حجمًا وحلاوة معتدلة)
- أطعمة الحيوانات الأليفة والتغذية الحيوانية
البيانات الفنية
| البند | المواصفة |
|---|---|
| المظهر | مسحوق أبيض سهل الانسياب |
| محتوى scFOS (أساس جاف) | ≥ 95.0% |
| نطاق DP | DP 3 إلى DP 5 |
| السكّريات الحرّة (جلوكوز، فركتوز، سكروز) | ≤ 5.0% |
| الرطوبة | ≤ 5.0% |
| الرماد | ≤ 0.4% |
| المعادن الثقيلة (كرصاص) | ≤ 2 mg/kg |
| الزرنيخ | ≤ 1 mg/kg |
| العدّ الكلّي للصفائح | ≤ 1000 cfu/g |
جاهز لمناقشة العمل؟
أرسل لنا مواصفاتك ومتطلباتك. سنردّ بالتوفر والأسعار خلال 24 ساعة.