الوصف
زيت عشبة الليمون زيت عطري من الدرجة الغذائية يُستحصل بالتقطير البخاري لعشبة Cymbopogon citratus (الهندية الغربية) أو Cymbopogon flexuosus (الهندية الشرقية) بعد تجفيف جزئي. ويُسلّم الزيت رائحة كثيفة شبيهة بالليمون بكلفة جزئية من زيت الليمون الأصلي، ويعمل نكهةً طهوية والمصدرَ الطبيعي الرئيسي للسيترال لصناعتَي العطور والنكهات.
سائل متحرّك أصفر إلى عنبري محمرّ برائحة قوية منعشة شبيهة بالليمون. يمتزج مع الإيثانول والزيوت الثابتة؛ وغير قابل للذوبان في الماء. ويتراوح محتوى السيترال (نيرال زائد جيرانيال) عادةً بين 65 و85 بالمئة.
نوفّر زيت عشبة الليمون من الدرجة الغذائية من مصنّعين ومتداولين حاصلين على شهادات ISO وHalal وKosher وغيرها من الشهادات ذات الصلة بالمنتج والإنتاج. وتحمل الدرجتان الهندية الغربية والهندية الشرقية بروفايلات حسّية ومجالات محتوى سيترال مختلفة.
تشمل الدرجات الشائعة في السوق: الهندية الغربية Cymbopogon citratus القياسية، والهندية الشرقية Cymbopogon flexuosus (محتوى سيترال أعلى، مفضَّلة لاستخلاص السيترال)، والدرجة منزوعة اللون لأعمال التركيب الرائقة.
شحنات بالجملة وبحدّ أدنى مخفَّض للطلبية. شهادة تحليل لكل دفعة تشمل الكثافة النوعية ومعامل الانكسار والدوران الضوئي ومحتوى السيترال الكلّي بـ GC والمعادن الثقيلة والفحوصات الميكروبيولوجية.
المقدمة
Cymbopogon citratus وCymbopogon flexuosus أعشاب استوائية معمَّرة تُزرع تجارياً عبر الهند والصين وغواتيمالا والبرازيل وسريلانكا وإندونيسيا. والهند هي الأصل الرائد لـ Cymbopogon flexuosus الهندي الشرقي الذي يحمل أعلى محتوى سيترال تجارياً.
يجري الإنتاج بالتقطير البخاري للعشب المجفَّف جزئياً خلال أيام من الحصاد. ويبلغ المردود نحو 0.2 إلى 0.5 بالمئة من وزن العشب الجافّ، ويُستخدَم الزيت الخام عادةً مباشرةً أو يُكرَّر لاستخلاص السيترال.
مُصنَّف ضمن قائمة GRAS لدى إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) (21 CFR 182.20)، ومُعطىً رقم FEMA GRAS 2624، ومعتمَد لدى JECFA عاملاً مُنكِّهاً. وتُدرج الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية زيت عشبة الليمون لاستخدام النكهة.
المركّبات العطرية الرئيسية هي السيترال (جيرانيال زائد نيرال، 65 إلى 85 بالمئة)، مع الميرسين والجيرانيول وأسيتات الجيرانيل واللينالول مكوّنات ثانوية معتبرة. ويحمل الزيت الهندي الشرقي عادةً 75 إلى 85 بالمئة سيترال مقابل 65 إلى 75 بالمئة للزيت الهندي الغربي.
التموضع الاستراتيجي يجمع دوراً أساسياً في منظومات نكهات جنوب شرق آسيا مع استخدام صناعي بوصفه الركيزة الطبيعية الرئيسية لعزل السيترال، الذي يُغذّي التخليق اللاحق لفيتامين A والأيونونات ومركّبات العطور من فئة الليمون.
أين يُستخدم
- المطبخ في جنوب شرق آسيا: معاجين الكاري والحساء والتتبيلات التايلندية والفيتنامية والإندونيسية
- الشاي العشبي وخلطات الشاي الجاهزة للشرب
- الحلويات والحلوى الصلبة على النمط الآسيوي
- المشروبات الغازية والمشروبات الوظيفية الموجَّهة بالحمضيات
- المصدر الطبيعي للسيترال لتخليق الأيونونات وفيتامين A في كيمياء العطور
- مستحضرات التجميل والعناية الشخصية: مزيلات العرق والصابون ومنتجات الجسم الطبيعية
- العلاج العطري ورذاذات المنزل
- تركيبات منتجات طاردات الحشرات
البيانات الفنية
| البند | المواصفة |
|---|---|
| المظهر | سائل متحرّك أصفر إلى عنبري محمرّ |
| الكثافة النوعية (20 °C) | 0.872 إلى 0.897 |
| معامل الانكسار (20 °C) | 1.483 إلى 1.489 |
| الدوران الضوئي (20 °C) | −3° إلى +1° |
| محتوى السيترال الكلّي (GC) | 65.0% إلى 85.0% |
| محتوى الميرسين (GC) | 5.0% إلى 20.0% |
| الذوبانية في الإيثانول 70% | 1 vol في 3 vol محلول رائق |
| المعادن الثقيلة (بدلالة Pb) | ≤ 10 mg/kg |
| الزرنيخ | ≤ 3 mg/kg |
| المصدر | تقطير بخاري لعشبة Cymbopogon citratus أو C. flexuosus |
جاهز لمناقشة العمل؟
أرسل لنا مواصفاتك ومتطلباتك. سنردّ بالتوفر والأسعار خلال 24 ساعة.